ΕβΛΟΓΗΜΕΝΗ Vegan Σούπα Μανιταριών

Ο χειμώνας απαιτεί ζεστά και θρεπτικά πιάτα και για το λόγο αυτό οι σούπες έχουν την τιμητική τους. Πλέον, καμία vegan σούπα δεν είναι αδύνατη μιας και μπορείς να εκμεταλλευτείς το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.

Παρακάτω, θα βρεις τη συνταγή, για να ετοιμάσεις μια λαχταριστή σούπα μανιταριών. Σέρβιρέ την στο χειμερινό σου τραπέζι, για να ικανοποιήσεις τους φίλους και την οικογένεια σου.

Βήμα 1: Τοποθέτησε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνοντας το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για να ζεσταθεί. Πρόσθεσε το σκόρδο και το κρεμμύδι και άφησέ τα για 5 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα και να αναδυθούν τα αρώματά τους. Έπειτα, πρόσθεσε το θυμάρι, τα μανιτάρια και το κρασί κι άφησέ τα να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά.

Βήμα 2: Μόλις τσιγαριστούν τα μανιτάρια, πρόσθεσε το αλεύρι κι ανακάτεψέ το καλά, για να απλωθεί παντού. Άφησε το για 1 λεπτό μέχρι να ψηθεί λίγο το αλεύρι.

Βήμα 3: Πρόσθεσε το ζωμό λαχανικών κι άφησε να πάρει μια βράση. Μόλις φτάσει σε αυτό το σημείο τοποθέτησε το καπάκι της κατσαρόλας κι άφησέ το να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και κάλυψε την κατσαρόλα, αφήνοντας τη σούπα για ακόμα 5 λεπτά στη φωτιά. Αν η σούπα δεν έχει την πυκνότητα που θέλεις μπορείς να προσθέσεις κι άλλο αλεύρι και να την αφήσεις μερικά λεπτά ακόμα στη φωτιά, μέχρι να πήξει.

Βήμα 4: Αφαίρεσε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακάτεψε καλά, για να μαραθεί και πρόσθεσε όσο αλάτι και πιπέρι χρειάζεται.

Επιπλέον Συμβουλές

• Αν κάνεις μεγαλύτερη ποσότητα σούπας, μπορείς εύκολα να τη διατηρήσεις τόσο στο ψυγείο όσο και στην κατάψυξη. Για να τη διατηρήσεις στο ψυγείο, τοποθέτησέ τη σε ένα αεροστεγές δοχείο φαγητού, κι άφησε την μέχρι 4 – 5 μέρες. Στην κατάψυξη, η σούπα αυτή μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και για 3 μήνες.
• Αντί για θυμάρι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ρίγανη, αν και η γεύση θα είναι λίγο πιο ήπια.
• Αν θέλεις ένα πιο χορταστικό πιάτο, μπορείς να τοποθετήσεις κι 120 γραμμάρια λευκό ή καστανό ρύζι μέσα στο ζωμό. Το 15 λεπτά βρασίματος είναι αρκετά ,για να ψηθεί και το ρύζι.
• Η σούπα μανιταριών είναι ιδανική για ορεκτικό πιάτο σε οποιοδήποτε γεύμα σου. Ταιριάζει εξαιρετικά με τα 3 Mix ΕβΛΟΓΗΜΕΝΑ Κανελόνια με Λαχανικά.
• Φυσικά, μπορείς να καταναλώσεις αυτή τη σούπα και ως κυρίως γεύμα. Συνόδευσε τη με λίγο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη, λίγο ψωμί, ή ακόμα και με μια σαλάτα με μπρόκολο, κινόα και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό.

Με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη μπορείς να ετοιμάσεις ιδιαίτερες σούπες, που θα σε ζεστάνουν αυτό το χειμώνα. Η σούπα μανιταριών είναι ένα λαχταριστό πιάτο για να σερβίρεις σε αυτούς που αγαπάς.