Η καθημερινότητα είναι γεμάτη με τρέξιμο και πολλές φορές δεν γνωρίζεις τι να μαγειρέψεις για την οικογένειά σου. Σε αυτές τις περιπτώσεις, το ιδανικό θα ήταν ένα εύκολο φαγητό φούρνου. Αν μάλιστα είσαι και χορτοφάγος, μπορείς να δοκιμάσεις πολλές συνταγές πλούσιες σε λαχανικά. Για παράδειγμα, τα vegan λαζάνια με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ είναι μια γευστική πρόταση που θα σε χορτάσει, ενώ παράλληλα θα σου δώσει όλα τα πολύτιμα ιχνοστοιχεία που χρειάζεσαι. Σήμερα, σου παρουσιάζουμε μια ακόμα συνταγή που συνδυάζει τα ζυμαρικά, τα λαχανικά και την υπέροχη γεύση που έχει το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix τριμμένο. Πρόκειται για μια vegan πρόταση για τα αγαπημένα σου κανελόνια.
Συνταγή
Τα κανελόνια με λαχανικά και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix τριμμένο είναι μια εύκολη συνταγή που απαιτεί λίγο χρόνο προετοιμασίας. Πιο συγκεκριμένα, μπορείς να έχεις το πιάτο αυτό έτοιμο σε 15 λεπτά και θα χρειαστείς άλλα 40 λεπτά για το ψήσιμό του. Εκτός όμως της γεύσης, η συνταγή αυτή είναι και πολύ ευέλικτη μιας και στη γέμιση μπορείς να βάλεις όποιο λαχανικό έχεις στο ψυγείο σου. Σε κάθε περίπτωση, μην ξεχάσεις να εκμεταλλευτείς τα φασόλια που σου έχουν περισσέψει.
Ετοίμασε αυτό το πιάτο και συνόδευσέ το με μια δροσερή σαλάτα με κινόα και μπρόκολο για ένα πλήρες γεύμα.
Υλικά
400 γραμμάρια ψητά φασόλια (περίσσευμα ή κονσέρβα)
1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μέτριο κρεμμύδι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 κίτρινη πιπεριά, κομμένη σε μικρά κομμάτια
1 μέτριο κολοκυθάκι, κομμένο σε μικρά κομμάτια
500 γραμμάρια passata
2 σκελίδες σκόρδο
12 κανελόνια
200 γραμμάρια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix τριμμένο
Εκτέλεση
Βήμα 1: Προθέρμανε το φούρνο στους 190oC στις αντιστάσεις ή στους 170oC στον αέρα.
Βήμα 2: Τοποθέτησε τα ψητά φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ και πάτησέ τα με ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται να γίνει πουρές, μιας και θέλουμε να υπάρχουν μικρά κομμάτια.
Βήμα 3: Τοποθέτησε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να ζεσταθεί. Μόλις είναι έτοιμο τοποθέτησε το κρεμμύδι κι άφησέ το για 2 λεπτά μέχρι να γίνουν οι άκρες του χρυσαφιές.
Βήμα 4: Στη συνέχεια, πρόσθεσε τις δύο πιπεριές κι άφησε να ψηθούν για 2-3 λεπτά. Έπειτα, πρόσθεσε και το κολοκυθάκι κι άφησε τα λαχανικά στο τηγάνι για ακόμα 3 λεπτά.
Βήμα 5: Όταν τα λαχανικά έχουν μαλακώσει, βγάλε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακάτεψέ τα με τα φασόλια.
Βήμα 6: Σε ένα άλλο τηγάνι, τοποθέτησε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και το σκόρδο. Μόλις τσιγαριστεί, πρόσθεσε την passata κι άφησε την στη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Βήμα 7: Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, άπλωσε τη μισή passata. Στη συνέχεια, γέμισε τα κανελόνια με το μείγμα των φασολιών κι άπλωσέ τα στο σκεύος.
Βήμα 8: Πάνω από τα κανελόνια, άπλωσε την υπόλοιπη passata κι έπειτα το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix τριμμένο.
Βήμα 9: Ψήσε το φαγητό για 40 λεπτά ή μέχρι το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix τριμμένο να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Τα κανελόνια με λαχανικά και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix τριμμένο είναι ένα φαγητό που μπορείς να ευχαριστηθείς όλο το χρόνο. Εκτός από την φανταστική του γεύση, είναι πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία πολύτιμα για τον οργανισμό σου, όπως είναι η βιταμίνη Β12. Δοκίμασέ το και εξέπληξε τον εαυτό σου και τους αγαπημένους σου!
