Tikka Masala με Ρεβίθια και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Ρόφημα Αμυγδάλου

Τα τελευταία χρόνια είναι πολλοί εκείνοι που προσπαθούν να βρουν τρόπους για την προστασία του περιβάλλοντος. Ένας από αυτούς είναι η υιοθέτηση της αυστηρής χορτοφαγίας- βιγκανισμός.

Τα vegan πιάτα δε στερούνται σε γεύση, ειδικά με τη βοήθεια της οικογένειας των προϊόντων ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο. Στην πραγματικότητα μπορείτε να συνεχίσετε να απολαμβάνετε όλα τα αγαπημένα σας φαγητά, από μακαρονάδες μέχρι και πιάτα από τη διεθνή κουζίνα. Ένα τέτοιο παράδειγμα είναι το tikka masala, ένα από τα πιο γνωστά πιάτα της Ινδίας. Η vegan παραλλαγή που σας προτείνουμε χρησιμοποιεί ρεβίθια και λαχανικά και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.

Βήμα 1 – Τοποθετήστε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τους σπόρους κύμινου. Αφήστε τα να σοταριστούν για 5 λεπτά, μέχρι το κρεμμύδι να πάρει λίγο χρώμα.

Βήμα 2 – Προσθέστε το τζίντζερ και το σκόρδο. Συνεχίστε το σοτάρισμα για ακόμα 1-2 λεπτά.

Βήμα 3 – Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, δηλαδή το μείγμα μπαχαρικών garam masala, τον κουρκουμά και το πιπέρι καγιέν. Αφήστε τα για 1-2 λεπτά ώστε να αναδυθούν όλα τους τα αρώματα.

Βήμα 4 – Προσθέστε τη ντομάτα, τον πελτέ ντομάτας, το καρότο, τη γλυκοπατάτα και τα ρεβίθια. Αφήστε τα να σοταριστούν για 4 λεπτά.

Βήμα 5 – Προσθέστε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και περιμένετε να ξεκινήσει να βράζει. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώστε τη φωτιά και καλύψτε την κατσαρόλα. Αφήστε το φαγητό να βράσει για 25-30 λεπτά με κλειστό καπάκι, ανακατεύοντας περιοδικά.

Βήμα 6 – Σερβίρετε το πιάτο αυτό μαζί με ρύζι μαγειρεμένο στον ατμό, κους κους ή κινόα. Επειδή είναι αρκετά πικάντικο πιάτο ταιριάζει ιδανικά και με μια δροσερή σαλάτα, όπως είναι η σαλάτα Fattoush. Τέλος μην παραλείψετε να το συνοδεύσετε με λίγο vegan ψωμί naan.

Extra Tip

Το μείγμα μπαχαρικών garam masala είναι βασικό συστατικό για το πιάτο tikka masala. Είναι διαθέσιμο σε όλα τα καταστήματα μπαχαρικών. Ωστόσο αν θέλετε να το ετοιμάσετε εσείς, τα μπαχαρικά που θα χρειαστείτε τριμμένα σε σκόνες, είναι τα παρακάτω:

• 1 κουταλιά κύμινο,
• 1 ½ κουταλάκι κόλιανδρο,
• 1 ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι,
• 1 ½ κουταλάκι κακουλέ,
• 1 κουταλάκι κανέλα,
• ½ κουταλάκι γαρύφαλλο,
• ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο.

Τα αναμειγνύετε όλα μαζί και κρατάτε το garam masala που μόλις ετοιμάσατε για να το χρησιμοποιείτε σε διάφορα πιάτα.

Πλέον, με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το αγαπημένο πιάτο της ινδικής κουζίνας. Η παραλλαγή που σας έχουμε εδώ είναι ιδανική για τη vegan διατροφή.

Επιστροφή στις συνταγές