Είναι γεγονός πως το καλοκαίρι είναι η εποχή για τη χωριάτικη σαλάτα, μιας και όλα τα λαχανικά είναι της εποχής. Ωστόσο, μπορείς με τα ίδια υλικά να δοκιμάσεις παραλλαγές από ολόκληρο τον κόσμο. Η σαλάτα fattoush είναι ένα πιάτο από τη Μέση Ανατολή που περιλαμβάνει όλα τα καλοκαιρινά λαχανικά και είναι εξαιρετικά δροσερή. Με αυτή τη σαλάτα μπορείς να συνδυάσεις πολλά χορτοφαγικά πιάτα, όπως οι μελιτζάνες στο φούρνο.

Το αποκορύφωμα στη σαλάτα αυτή είναι η προσθήκη του ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκού. Έτσι, μπορείς να την απολαύσεις ακόμα κι αν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη ή είσαι vegan. Ειδικά αν βρίσκεσαι ακόμα στην περίοδο μετάβασης σε μια vegan διατροφή, η σαλάτα fattoush σου αποδεικνύει πως μπορείς να συνεχίσεις να απολαμβάνεις γευστικά φαγητά. Συνόδευσε όλα τα καλοκαιρινά σου φαγητά με αυτό το ανατολίτικο πιάτο και αναχώρησε για ένα γευσιγνωστικό ταξίδι.

Συνταγή

Η συνταγή για τη σαλάτα fattoush είναι απλή και μπορεί να ετοιμαστεί σχετικά γρήγορα. Περιλαμβάνει υλικά που βρίσκονται ήδη στο ψυγείο σου, με εξαίρεση 1-2 υλικά που μπορείς όμως να τα βρεις εύκολα. Σαν γεύση θυμίζει λίγο την Ελληνική χωριάτικη σαλάτα, με τη προσθήκη περισσότερων αρωματικών.

Συστατικά

3 μικρές αραβικές πίτες, κομμένες σε 8 κομμάτια η κάθε μία

125 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

Χυμός από 1 λεμόνι

2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός

2 κουταλιές ψιλοκομμένος κόλιανδρος

2 κουταλιές ψιλοκομμένος δυόσμος

1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

5 ντομάτες, χωρίς το σπόρο, κομμένες σε κομμάτια των 1,5-2 εκατοστών

1 αγγούρι χωρίς το σπόρο, κομμένο σε κομμάτια των 1,5-2 εκατοστών

2 μικρές πράσινες καυτερές πιπεριές, κομμένες σε κομμάτια των 1,5-2 εκατοστών

100 γραμμάρια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό, κομμένο σε κύβους

Εκτέλεση

Βήμα 1: Προθέρμανε τον φούρνο στους 190°C.

Βήμα 2: Άλειψε τις αραβικές πίτες με 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Τοποθέτησέ τις σε ένα ταψί και άφησέ τις στο φούρνο για 10-15 λεπτά. Οι πίτες είναι έτοιμες, μόλις έχουν αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα και γίνουν τραγανές. Μόλις είναι έτοιμες αφαίρεσέ τις από τον φούρνο, τοποθέτησέ τις σε ένα πιάτο και σκέπασέ τις με μια πετσέτα για να κρυώσουν. Η πετσέτα θα απορροφήσει τους υδρατμούς κι έτσι οι πίτες θα παραμείνουν τραγανές.

Βήμα 4: Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, ανακάτεψε την ντομάτα, το αγγούρι, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό.

Βήμα 5: Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το μαϊντανό, τον κόλιανδρο και το δυόσμο. Ανακίνησέ το μείγμα καλά και περίχυσε τα λαχανικά. Πρόσθεσε όσο αλάτι χρειάζεται η σαλάτα, ανάλογα με το γούστο σου.

Βήμα 6: Λίγο πριν το σερβίρισμα, τοποθέτησε από πάνω τις τραγανές πίτες.

Έξτρα tips

• Αν προτιμάς, μπορείς να χρησιμοποιήσεις αραβικές πίτες ολικής άλεσης για τη σαλάτα σου.
• Αν δεν σου αρέσουν τα καυτερά, τότε μπορείς να αντικαταστήσεις τις καυτερές πιπεριές, με γλυκές πράσινες πιπεριές.
• Σε αυτή τη σαλάτα επίσης ταιριάζει πολύ και η κάπαρη.

Η σαλάτα fattoush είναι δροσερή και απίστευτα αρωματική. Δοκίμασέ την για να βάλεις καινούργιες γεύσεις στο καλοκαιρινό σου τραπέζι. Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό είναι εδώ για να σου προσφέρει έξτρα γεύση αλλά και την απαραίτητη βιταμίνη Β12. Ταξίδεψε στη Μέση Ανατολή με αυτή την ιδιαίτερη σαλάτα!