Παχαίνει η νηστεία;Παχαίνει η νηστεία!; Τιιιιι; Αναφωνούν όσοι βλέπουν ότι μια με δυο βδομάδες μετά την έναρξή της, έχουν ήδη τσιμπήσει τα πρώτα κιλάκια. Μα πώς είναι δυνατόν αναρωτιούνται; Δεν τρώω τίποτα! Κι έχουν δίκιο… Χμμμ! Δίκιο μέχρι ένα βαθμό! Είναι γεγονός ότι η αποχή από τα γαλακτοκομικά και το κρέας δημιουργεί αίσθημα στέρησης καθώς περιορίζεται σημαντικά η ποικιλία των τροφών που μπορούμε να καταναλώσουμε. Επιπρόσθετα τα τρόφιμα που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της νηστείας επιφέρουν μικρότερο αίσθημα κορεσμού. Αυτά τα δύο συνεπάγονται την κατανάλωση μεγαλύτερων ποσοτήτων φαγητού, οι οποίες αναπόφευκτα μας φορτώνουν με θερμίδες και περιττά κιλά. Kαι κάπως έτσι, η νηστεία παχαίνει. Ή μάλλον παχαίνουμε εμείς!!

Γιατί παχαίνει η νηστεία;

  • Επειδή η κατανάλωση των χορταστικών πρωτεϊνών  είναι μειωμένη
  • Επειδή καταφεύγουμε σε υπερκατανάλωση ζυμαρικών και αρτοσκευασμάτων
  • Επειδή καταναλώνουμε παχυντικά σνακ όπως πατατάκια και κριτσίνια όσοι προτιμούμε τα αλμυρά και χαλβά όσοι ψάχνουμε συχνά πυκνά κάτι να μας γλυκάνει.
  • Επειδή και κατά τη διάρκεια της νηστείας διατηρούμε παγιωμένες κακές, διατροφικές συνήθειες. Παραλείπουμε το πρωινό, μένουμε σχεδόν νηστικοί κατά τη διάρκεια της ημέρας και τρώμε ένα πλούσιο δείπνο το βράδυ.
  • Επειδή αυξάνουμε την κατανάλωση θερμίδων χωρίς να προσθέτουμε άσκηση
  • Επειδή πίνουμε πολλούς χυμούς κι έχουμε εύκολη τη δικαιολογία «Xυμός είναι.. Δεν πειράζει»! Πειράζει! Οι υγρές θερμίδες είναι ο μεγάλος κρυφός εχθρός.
  • Επειδή επιδιδόμαστε με ζήλο στην αυξημένη κατανάλωση ελαιόλαδου για να κάνουμε τα λαδερά και τα μαγειρευτά πιο νόστιμα. Και μετά βουτάμε και ψωμί μέσα σε αυτά!
  • Επειδή επιλέγουμε τηγανητά, για τη νοστιμιά τους και την τραγανή υφή τους. Έτσι τα κατά τα άλλα υγιεινά λαχανικά γίνονται θερμιδικές βόμβες. Το ίδιο ισχύει και για τα θαλασσινά καθώς όταν τηγανίζονται απορροφούν μεγάλες ποσότητες λαδιού.

Πώς να σχεδιάσω ένα ισορροπημένο νηστίσιμο διαιτολόγιο;

  • Κατανάλωσε πρωτεΐνη. Κάνε έξυπνους συνδυασμούς όπως όσπρια με ρύζι για να πετύχεις αίσθημα κορεσμού και να ρυθμίσεις τις αυξομειώσεις του σακχάρου.
  • Κατανάλωσε ζυμαρικά και ψωμί με μέτρο. Άλλωστε τα νηστίσιμα φαγητά όπως τα όσπρια, τα δημητριακά και οι πατάτες, είναι ήδη πλούσια σε άμυλο. Τέλος, επίλεξε ζυμαρικά ολικής άλεσης για γρηγορότερο και ευκολότερο κορεσμό.
  • Βάλε φρένο στα σνακ! Μπορεί τα πατατάκια να είναι δελεαστικά και να μην μπορείς να φας μόνο ένα, τα κριτσίνια τραγανά και ο χαλβάς υγιεινός αλλά η υπερκατανάλωση οποιασδήποτε τροφής συνεπάγεται με μαθηματική ακρίβεια αύξηση του βάρους μας.
  • Η νηστεία θέτει συγκεκριμένους διατροφικούς περιορισμούς που μπορούν να μας παρασύρουν σε υπερκατανάλωση συγκεκριμένων τροφών. Για αυτό, κατά τη διάρκειά της είναι σημαντικό να υιοθετήσουμε σωστές και υγιεινές διατροφικές συνήθειες. Ξεκινάμε τη μέρα μας με ένα πλούσιο πρωινό με φυτικό γάλα, φρούτα, δημητριακά και ξηρούς καρπούς και τρώμε πολλά και μικρά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
  • Προσθέτουμε φυσική δραστηριότητα στην καθημερινότητά μας. Ακόμη και 15 λεπτά περπάτημα την ημέρα είναι ωφέλιμα.
  • Προτιμούμε ολόκληρα φρούτα και όχι χυμούς για να προσλαμβάνουμε φυτικές ίνες.
  • Προσέχουμε την κατανάλωση ελαιόλαδου στα λαδερά φαγητά. Την επόμενη φορά που θα πιάσεις το μπουκάλι με το ελαιόλαδο στο χέρι σου, θυμήσου ότι μια κουταλιά της σούπας έχει χχ θερμίδες και πράξε ανάλογα.
  • Δεν τηγανίζουμε τα λαχανικά! Τα φαγητά στον ατμό, το φούρνο ή την κατσαρόλα είναι νόστιμα και υγιεινά. Ας τα προτιμήσουμε!
  • Αν δούμε ότι χάνουμε τον έλεγχο απευθυνόμαστε σε ένα διατροφολόγο. Οι κατευθύνσεις που θα μας δώσει θα ισχύουν και για τις επόμενες φορές που θα κάνουμε νηστεία.

Μπορεί οι συστάσεις της νηστείας να έχουν πολλά στοιχεία από την Μεσογειακή διατροφή αλλά δεν παύει να κρύβει παγίδες.  Συμπερασματικά, η νηστεία παχαίνει, αν δεν προσέξουμε. Αν όμως προσέξουμε ή αν συμβουλευτούμε έναν διατροφολόγο, είναι μια άριστη ευκαιρία να ωφελήσουμε τον οργανισμό μας και το σώμα μας. Και γιατί όχι; Μπορεί να δούμε και το δείκτη της ζυγαριάς να κατεβαίνει!