ΕβΛΟΓΗΜΕΝΑ και Vegan Ζυμαρικά Γλυκοπατάτας

Eίναι πολύ εύκολο πλέον να ετοιμάσεις vegan πιάτα, που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι. Με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη απολαμβάνεις γευστικά πιάτα, ενώ ταυτόχρονα αξιοποιείς και όλα τα οφέλη του. Μιας και δεν έχει ζάχαρη, είναι το ιδανικό υλικό για να χρησιμοποιήσεις σε κάθε αλμυρή συνταγή, που θέλεις να ετοιμάσεις.

Πριν λίγο καιρό, σου είχαμε προτείνει τα γευστικά μακαρόνια από κολοκυθάκι, και σήμερα σου φέρνουμε ακόμα μία εναλλακτική πρόταση. Αντί για κολοκυθάκι, μπορείς να ετοιμάσεις ζυμαρικά από γλυκοπατάτα και να σερβίρεις ένα πιάτο, που θα ενθουσιάσει την οικογένειά σου. Η γλυκοπατάτα έχει γλυκιά γεύση και κάνει υπέροχη αντίθεση με τη σάλτσα από σκόρδο και μπούκοβο. Παράλληλα τα ζυμαρικά γλυκοπατάτας είναι εύκολα στην παρασκευή τους και μπορείς εύκολα να τα εντάξεις στο καθημερινό μενού σου. Επίσης, αυτό το πιάτο ξεχωρίζει γιατί χρησιμοποιεί υλικά χωρίς γλουτένη.

Συνταγή

Ο χρόνος προετοιμασίας για το ζυμαρικά γλυκοπατάτας είναι 50 λεπτά, ενώ ο χρόνος ψησίματος είναι μόλις 10 λεπτά. Οι συγκεκριμένες αναλογίες είναι ιδανικές για να σερβίρεις τέσσερα πιάτα.

Βήμα 1: Τοποθέτησε τα κάσιους σε ένα μπολ και κάλυψέ τα με πολύ ζεστό νερό. Άφησέ τα στην άκρη, για να μουλιάσουν για 30 λεπτά. Εναλλακτικά, μπορείς να τα τοποθετήσεις μέσα σε χλιαρό νερό για 6-8 ώρες από το προηγούμενο βράδυ.

Βήμα 2: Χρησιμοποίησε έναν κόφτη για ζουλιέν λαχανικά, για να κόψεις τις γλυκοπατάτες στο σχήμα που τις θέλουμε.

Βήμα 3: Μόλις τα κάσιους έχουν μουλιάσει καλά, τοποθέτησέ τα σε ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, πρόσθεσε το σκόρδο, τη διατροφική μαγιά, το κορν φλάουρ, το αλάτι, και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, και το μπούκοβο.

Βήμα 4: Ανακάτεψε καλά, μέχρι να πάρεις μια κρεμώδη σάλτσα. Δοκίμασε το αποτέλεσμα και πρόσθεσε μπαχαρικά, ανάλογα με το γούστο σου. Για παράδειγμα, μπορείς να βάλεις περισσότερο σκόρδο, μπούκοβο, ή αλάτι. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, τότε πρόσθεσε λίγο ακόμα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.

Βήμα 5: Μετάφερε τη σάλτσα σε ένα τηγάνι και ζέστανέ τη σε μέτρια φωτιά. Θυμήσου να ανακατεύεις συνέχεια, γιατί όσο ζεσταίνεται θα πήζει. Μόλις ξεκινήσει να έχει φουσκάλες, χαμήλωσε τη φωτιά. Αν η σάλτσα έχει πήξει πολύ, πρόσθεσε ακόμα λίγο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.

Βήμα 6: Σε μια κατσαρόλα, τοποθέτησε νερό κι έναν ατμομάγειρα. Άφησε το νερό να βράσει σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια πρόσθεσε τα ζυμαρικά γλυκοπατάτας. Άφησέ τα να ψηθούν στον ατμό για 3-5 λεπτά. Πρόσεξε να μην τα αφήσεις περισσότερο, γιατί θα μαλακώσουν πολύ.

Βήμα 7: Μόλις τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τοποθέτησέ τα στο τηγάνι με τη σάλτσα, για να ανακατευτούν.

Βήμα 8: Σέρβιρε τα λαχανικά και πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγο ακόμα μπούκοβο.

Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη είναι το ιδανικό υλικό για να ετοιμάσεις απολαυστικές σάλτσες για ζυμαρικά. Χρησιμοποίησέ το για να ετοιμάσεις το Ελληνικό Mac ‘n’ Cheese και όποια άλλη μακαρονάδα κάνεις όρεξη!