Vegan Cookies με Σταγόνες Μαύρης Σοκολάτας και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Ρόφημα Αμυγδάλου

Τα cookies με σταγόνες σοκολάτας είναι ένα διαχρονικό γλυκό σνακ που αγαπούν όλοι. Ωστόσο, αν ακολουθείς τη vegan διατροφή, γνωρίζεις πως η κλασική συνταγή έχει υλικά ζωϊκής προέλευσης που δεν καταναλώσεις. Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου είναι κατάλληλο γι’ αυτήν την ξεχωριστή διατροφή.

Παρακάτω, θα βρεις μια vegan συνταγή για cookies με σταγόνες μαύρης σοκολάτας. Ετοίμασέ τα κι απόλαυσέ τα με ένα ποτήρι δροσερό ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου με τα πολλαπλά οφέλη του.

Συνταγή

Η ζύμη για τα cookies με τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας είναι εξαιρετικά νόστιμη και απλή στην παρασκευή.

Βήμα 1 – Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, τη λευκή και τη μαύρη ζάχαρη κι ανακάτεψε καλά.

Βήμα 2 – Πρόσθεσε τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας και ανακάτεψε ώστε να καλυφθούν από τα αλεύρι.

Βήμα 3 – Πρόσθεσε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, το φυτικό λάδι της επιλογής σου και το εκχύλισμα βανίλιας κι ανακάτεψε καλά. Στην αρχή η ζύμη θα είναι πολύ στεγνή, συνέχισε όμως το ανακάτεμα. Αν χρειαστεί μπορείς να προσθέσεις λίγο ακόμα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.

Βήμα 4 – Δημιούργησε μια μπάλα με τη ζύμη και τοποθέτησέ τη στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει. Αν θέλεις να κρυώσει πιο γρήγορα μπορείς να την τοποθετήσεις και στην κατάψυξη.

Βήμα 5 – Προθέρμανε το φούρνο στους 160^oC και άπλωσε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί.

Βήμα 6 – Δημιούργησε τα cookies σε μπάλες και τοποθέτησέ τα στο ταψί. Θυμήσου να αφήσεις αρκετό κενό μεταξύ τους, γιατί θα απλώσουν όσο ψήνονται.

Βήμα 7 – Ψήσε για περίπου 11 λεπτά. Όταν τα βγάλεις, θα φαίνονται πως ακόμα δεν έχουν γίνει. Άφησέ τα να κρυώσουν για 10 λεπτά για να σκληρύνουν.

Extra Tip

Τα cookies είναι αγαπημένο γλυκό σνακ μικρών και μεγάλων. Αν θέλεις να έχεις πάντα φρεσκοψημένα cookies, μπορείς να ετοιμάσεις διπλή δόση αυτής της συνταγής και να τη διατηρήσεις στην κατάψυξη. Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να δημιουργήσεις τις μπάλες από τη ζύμη και να τις τοποθετήσεις στην κατάψυξη μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο. Η ζύμη διατηρείται για 3 μήνες.

Όταν έχεις όρεξη για vegan cookies απλά βγάλε όσες μπάλες χρειάζεσαι. Δεν είναι απαραίτητο να τα ξεπαγώσεις μιας και μπορούν να ψηθούν απευθείας. Απλά υπολόγισε 1-2 επιπλέον λεπτά ψησίματος.

Επίσης, μπορείς να αντικαταστήσεις το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου classic που είναι λίγο γλυκό. Ωστόσο, αν το κάνεις αυτό, αφαίρεσε λίγη από τη λευκή ζάχαρη της συνταγής για να μη γίνουν πολύ γλυκά τα cookies σου.

Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου σου έχει ανοίξει το δρόμο για να ετοιμάσεις λαχταριστά γλυκά που θα τρελάνουν μικρούς και μεγάλους. Δοκίμασε να φτιάξεις επίσης τη λαχταριστή vegan σοκολάτα και συνδύασέ την με ένα πιάτο από φρεσκοψημένα cookies.