Πίτα με Μανιτάρια και Μους από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Λευκό σε Άλμη

Τα wraps είναι μια ιδανική λύση για τα καθημερινά μας γεύματα. Μπορούμε να γεμίσουμε τις τορτίγιες, τις πίτες και τις αραβικές πίτες μ’ όλα τ’ αγαπημένα υλικά μας και ν’ απολαύσουμε ένα γεύμα κομμένο και ραμμένο στα γούστα μας.

Στην περίοδο της νηστείας ή στην περίπτωση που ακολουθούμε τη vegan διατροφή μπορούμε να γεμίσουμε τις πίτες μας με φρέσκα λαχανικά και δροσερές αλοιφές. Η συγκεκριμένη συνταγή εκμεταλλεύεται την πλούσια γεύση των μανιταριών, την οποία συνδυάζει με μια ανάλαφρη μους από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη. Αν και αποτελείται από πολλά επιμέρους στοιχεία, δεν είναι καθόλου χρονοβόρα κι έτσι μπορούμε να την εντάξουμε στην καθημερινότητά μας.

Για τη μους:

Βήμα 1 – Αφαιρούμε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό από την άλμη και το στραγγίζουμε καλά.

Βήμα 2 – Τοποθετούμε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό στο πολυμηχάνημά μας.

Βήμα 3 – Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Στην περίπτωση που θέλουμε μια πιο αραιή μους, μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.

Βήμα 4 – Τοποθετούμε τη μους σ’ ένα αεροστεγές σκεύος και τη βάζουμε στο ψυγείο για να δέσει και ν’ απελευθερωθούν τα αρώματα των μπαχαρικών.

Για τα μανιτάρια:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι. Μόλις κάψει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 3 με 5 λεπτά, ώσπου να γίνει διάφανο. Έπειτα προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 1 λεπτό.

Βήμα 2 – Ρίχνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τ’ αφήνουμε στη φωτιά για να μαλακώσουν.

Βήμα 3 – Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τα υπόλοιπα μπαχαρικά κι ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών.

Βήμα 4 – Αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας και το λευκό ξύδι.

Βήμα 5 – Τα μανιτάρια είναι έτοιμα όταν έχουν πιει όλα τους τα υγρά.

Για τη συναρμολόγηση:

Βήμα 1 – Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και ψήνουμε τις πίτες και από τις δυο πλευρές.

Βήμα 2 – Αλείφουμε κάθε πίτα με δυο κουταλάκια από τη μους από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη.

Βήμα 3 – Προσθέτουμε μια κουταλιά από τα μαγειρεμένα μανιτάρια και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Η μους από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη είναι σίγουρα μια ιδέα που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και σε άλλες περιστάσεις. Για παράδειγμα, μπορούμε να ετοιμάσουμε διάφορες μπρουσκέτες για ένα ελαφρύ βραδινό. Σε αυτές τις πίτες όμως, προσφέρει μια φρεσκάδα που αναδεικνύει τη γεύση και τ’ αρώματα των μανιταριών. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για το Κυριακάτικο τραπέζι μας!