2 Εναλλακτικές Μπρουσκέτες με Μους ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Λευκό σε Άλμη

Η έλευση της νέας χρονιάς είναι μια καλή ευκαιρία για να κάνουμε σημαντικά βήματα για τη βελτίωση της ζωής και της υγείας μας. Μια από τις αποφάσεις που μπορούμε να λάβουμε αυτήν την περίοδο είναι η μετάβαση σε μια vegan διατροφή. Ανεξάρτητα από τους λόγους που μας οδηγούν στην αυστηρή χορτοφαγία, μπορούμε σιγά-σιγά να προσθέσουμε πιάτα στο διαιτολόγιο μας που θα μας βοηθήσουν να αλλάξουμε τις διατροφικές μας συνήθειες απολαυστικά και διασκεδαστικά.

Η vegan διατροφή περιλαμβάνει άφθονες προτάσεις για κάθε γεύμα της ημέρας. Όταν αναζητούμε ένα ελαφρύ σνακ, μπορούμε να ετοιμάσουμε μια vegan pizza ή λαχταριστές μπρουσκέτες. Παρακάτω, έχουμε δυο εναλλακτικές προτάσεις για μπρουσκέτες με βάση το τραγανό ψωμί και τη μους ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη.

Για τη Μους:

Βήμα 1 – Στραγγίζουμε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη και το τοποθετούμε σε ένα πολυμηχάνημα με μαχαίρια.

Βήμα 2 – Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη και να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Εάν θέλουμε να αραιώσουμε τη μους, μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ακόμα ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.

 

Για τις Μπρουσκέτες:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις κάψει, τοποθετούμε τις φέτες από το ψωμί και τις αφήνουμε για μισό λεπτό από κάθε πλευρά. Θέλουμε να γίνουν τραγανές από έξω χωρίς να φρυγανιστούν.

 

Με τα καρότα:

Βήμα 1 – Πλένουμε τα καρότα καλά και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί με ελάχιστο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε μπόλικο αλάτι και πιπέρι και τα βάζουμε στο φούρνο, ο οποίος έχει προθερμανθεί στους 200^oC. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Βήμα 2 – Απλώνουμε τη μους ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη στο ψωμί και από πάνω τοποθετούμε φρέσκια ρόκα.

Βήμα 3 – Κόβουμε τα καρότα σε λεπτές φέτες και τα τοποθετούμε πάνω από τη ρόκα. Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

 

Με το σπανάκι:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε το ελαιόλαδο και το σπανάκι σε μια μικρή κατσαρόλα. Τσιγαρίζουμε το σπανάκι για 5-10 λεπτά μέχρι να μειωθεί σε όγκο.

Βήμα 2 – Προσθέτουμε μια κουταλιά από αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3 – Ψιλοκόβουμε τα τοματίνια και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με μπόλικο αλάτι.

Βήμα 4 – Περιχύνουμε με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα.

Βήμα 5 – Απλώνουμε τη μους ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη στο ψωμί. Από πάνω, τοποθετούμε μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα με το σπανάκι. Προαιρετικά, μπορούμε να τοποθετήσουμε και λίγο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο πάνω σε κάθε μπρουσκέτα.

Οι μπρουσκέτες είναι ένα ευέλικτο ορεκτικό που μπορούμε να προσαρμόσουμε στα γούστα μας. Για παράδειγμα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ένα κουλούρι Θεσσαλονίκης και όποια λαχανικά έχουμε ήδη στην κουζίνα μας. Μαζί με λίγο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη έχουμε ένα νόστιμο ορεκτικό που μπορούμε να σερβίρουμε στην οικογένεια και τους φίλους μας.