Μακαρονάδα με Σπαράγγια, Αρακά κι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Λευκό σε Άλμη

Οι μακαρονάδες αποτελούν ένα απ’ τα πιάτα που υπάρχουν στο εβδομαδιαίο μενού μας. Τα ζυμαρικά είναι ένα τόσο ευέλικτο συστατικό που μπορούν να προσαρμοστούν σε διάφορες γευστικές προτιμήσεις, αλλά και σε διαφορετικούς διατροφικούς περιορισμούς. Για παράδειγμα, ένα εξαιρετικό vegan πιάτο είναι τα μακαρόνια με κόκκινη σάλτσα από φακές. Δεν είναι υπερβολή αν πούμε ότι υπάρχει μια μακαρονάδα που ικανοποιεί όλα τα γούστα.

Έτσι, εάν αναζητούμε πιάτα που μπορούν να καταναλώσουν οι vegans, μπορούμε να δοκιμάσουμε αυτήν τη γευστική μακαρονάδα με σπαράγγια, αρακά κι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια ελαφριά κι υγιεινή επιλογή για την άνοιξη που θα λατρέψουν όλοι στο σπίτι. Όπως οι περισσότερες συνταγές με ζυμαρικά, είναι ένα πιάτο που ετοιμάζεται σε λίγα μόλις λεπτά, κι έτσι μπορούμε να το μαγειρέψουμε ακόμα και τις μέρες που έχουμε ελάχιστο χρόνο.

Αυτή η μακαρονάδα περιλαμβάνει σπαράγγια, αρακά και πράσα, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Το λεμόνι και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη δίνουν επιπλέον γεύση στο πιάτο μας. Όλα τα υλικά συνδυάζονται σε μια ελαφριά σάλτσα που αναδεικνύει τα αρώματά τους. Στη συνταγή αυτή χρησιμοποιούμε ζυμαρικά ολικής άλεσης για μια έξτρα πηγή φυτικών ινών.

Βήμα 1 – Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό, ρίχνουμε μπόλικο αλάτι και την τοποθετούμε στη φωτιά. Μόλις βράσει το νερό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας και βράζουμε ανάλογα με τις οδηγίες τις συσκευασίας για να γίνουν al dente.

Βήμα 2 – 3 λεπτά πριν την ολοκλήρωση του βρασμού των ζυμαρικών, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα σπαράγγια μας. Όταν είναι έτοιμα, κρατάμε μισή κούπα ή 125 ml από το νερό και σουρώνουμε το υπόλοιπο.

Βήμα 3 – Σ’ ένα μεγάλο τηγάνι, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και περιμένουμε να κάψει. Έπειτα, προσθέτουμε τα πράσα και την πιπεριά τσίλι, την οποία έχουμε ψιλοκόψει. Τα σοτάρουμε για 3 λεπτά για ν’ απελευθερώσουν τ’ αρώματά τους.

Βήμα 4 – Προσθέτουμε τον αρακά, το σκόρδο και το ξύσμα από το λεμόνι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για ακόμα 5 λεπτά.

Βήμα 5 – Προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι και το νερό από τα ζυμαρικά μας και αφήνουμε τη σάλτσα να πάρει μια βράση και να δέσει.

Βήμα 6 – Ανακατεύουμε στη σάλτσα τους κύβους από το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη.

Βήμα 7 – Προσθέτουμε τα ζυμαρικά με τα σπαράγγια κι ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού η σάλτσα.

Βήμα 8 – Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι κι αν θέλουμε με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο.

Οι μακαρονάδες είναι πάντα μια εύκολη και γρήγορη λύση για ένα λαχταριστό γεύμα που θα ικανοποιήσει ολόκληρη την οικογένεια. Από αυτήν τη μακαρονάδα με σπαράγγια, αρακά κι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη ως μια σαλάτα ζυμαρικών, μπορούμε να βρούμε ένα χορταστικό πιάτο που θα μας γεμίσει.