Εναλλακτική Μακαρονάδα με Pesto κι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix Τριμμένο

Πολλοί πλέον έχουμε δείξει έντονο ενδιαφέρον για την προστασία του πλανήτη και αυτό μας έχει ωθήσει ν’ αναζητήσουμε τρόπους που βοηθούν το περιβάλλον. Η διατροφή αποτελεί έναν απ’ αυτούς. Συγκεκριμένα, ο βιγκανισμός θεωρείται πως συμβάλλει στη σημαντική μείωση των εκπομπών αερίων, κι γι’ αυτό είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για την προστασία του πλανήτη.

Η vegan διατροφή έχει αρκετούς περιορισμούς, αν και πλέον μπορούμε να βρούμε πολλά ενδιαφέροντα πιάτα. Για παράδειγμα, μπορούμε να φτιάξουμε μια μακαρονάδα με σπαράγγια κι αρακά ή να την ετοιμάσουμε χρησιμοποιώντας όποια άλλα υλικά έχουμε στην κουζίνα μας. Αυτή η ευελιξία μας επιτρέπει να δοκιμάσουμε διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς και ν’ ανοίξουμε τους ορίζοντές μας.

Η συνταγή που θα δούμε παρακάτω είναι μια μακαρονάδα με χειροποίητη σάλτσα πέστο και διάφορα άλλα λαχανικά. Έτσι, έχουμε μια εναλλακτική της κλασικής μακαρονάδας που ταιριάζει στις απαιτήσεις της vegan διατροφής.

Για τη σάλτσα πέστο:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε το βασιλικό, το κουκουνάρι, το σκόρδο, το χυμό λεμονιού και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο στο μπλέντερ κι ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 2 – Προσθέτουμε το ελαιόλαδο σταδιακά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Βήμα 3 – Προσθέτουμε μια κουταλιά νερό κι ανακατεύουμε. Συνεχίζουμε με ακόμα μια κουταλιά νερού και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να πάρουμε την υφή που θέλουμε.

Βήμα 4 – Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι ή επιπλέον ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο.

Για τη μακαρονάδα:

Βήμα 1 – Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά μας και βράζουμε για όσο χρόνο μας υποδεικνύει η συσκευασία τους. Μόλις είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τ’ αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 2 – Τοποθετούμε το ελαιόλαδο σ’ ένα μεγάλο τηγάνι και προσθέτουμε το κολοκυθάκι, την πιπεριά και το καλαμπόκι. Τα αφήνουμε να σοταριστούν για 5-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 3 – Προσθέτουμε τα τοματίνια κι αφήνουμε για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Βήμα 4 – Προσθέτουμε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού κι ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το τηγάνι στη φωτιά για να πάρει μια βράση και να δέσουν τα υλικά.

Βήμα 5 – Αποσύρουμε το τηγάνι απ’ τη φωτιά και προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τη σάλτσα πέστο. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε. Εάν θέλουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε κάθε πιάτο με επιπλέον ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο.

Η σάλτσα πέστο αποτελεί μια απ’ τις πιο δημοφιλείς επιλογές για τους μακαρονάδες αφού έχει πλούσια γεύση κι έντονα αρώματα. Γι’ αυτό κι αποτελεί μια ιδανική επιλογή για να δώσουμε ενδιαφέρον στο καθημερινό μας μενού. Όπως και στην κρεμώδη μακαρονάδα με μπρόκολο, αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί πολλά λαχανικά για να δημιουργήσει ένα πολύπλοκο γευστικό αποτέλεσμα.