Vegan Πλανήτης

Είναι γεγονός πως με τις πράξεις της, η ανθρωπότητα έχει επιβαρύνει τον πλανήτη μας και συνεχίζει να το κάνει.  Η Διεθνής Ακαδημία Επιστημών των Η.Π.Α. δημοσίευσε μία επιστημονική μελέτη, η οποία αποδεικνύει πως η κατανάλωση λιγότερου κρέατος και περισσότερων φρούτων και λαχανικών, θα μπορούσε να συμβάλλει στην αποτροπή της υπερθέρμανσης του πλανήτη και της κλιματικής αλλαγής. Σύμφωνα με την μελέτη, δημιουργήθηκαν 3 υποθετικά σενάρια όσον αφορά την διατροφή μας και την κατάσταση του πλανήτη.

 

1ο Στάδιo: Συμμόρφωση με τις παγκόσμιες διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές

Το πρώτο στάδιο της μελέτης υποθέτει πως όλοι υιοθετούμε τις προβλεπόμενες διατροφικές συνήθειες αναφορικά με την κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, κρέατος και ζάχαρης. Σε περίπτωση που πραγματοποιούνταν αυτό, οι εκπομπές αερίων που αφορούν τη διατροφή θα μειώνονταν κατά 29% ενώ θα μπορούσαν να αποτραπούν 5,3 εκατομμύρια θάνατοι παγκοσμίως.

2ο Στάδιο: Στροφή προς τη χορτοφαγική διατροφή

Η δεύτερη φάση περιλαμβάνει την υιοθέτηση της χορτοφαγίας, η οποία αποτελεί για πολλούς ανθρώπους στάση ζωής. Αυτή λοιπόν η διατροφική συμπεριφορά αποκλείει την κατανάλωση κρέατος και σε ορισμένες περιπτώσεις την κατανάλωση ψαρικών. Έτσι, υιοθετώντας τη χορτοφαγία οι σχετιζόμενες με τη διατροφή εκπομπές αερίων, θα μπορούσαν να μειωθούν κατά 63% ενώ αυτή η στάση ζωής θα μπορούσε να αποτρέψει 7,3 εκατομμύρια θανάτους σε όλο τον κόσμο.

3ο Στάδιο: Στροφή προς τη vegan διατροφή

Το τρίτο και τελευταίο στάδιο της επιστημονικής μελέτης περιλαμβάνει το υποθετικό σενάριο, σύμφωνα με το οποίο ολόκληρη η ανθρωπότητα γίνεται vegan. Σε αυτό το σημείο οφείλουμε να επισημάνουμε ότι μία vegan διατροφή είναι η αυστηρότερη εκδοχή της χορτοφαγικής διατροφής και αποκλείει εκτός από το κρέας και το ψάρι, όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Στο 3ο στάδιο οι εκπομπές αερίων που αφορούν τη διατροφή, θα μειώνονταν κατά 70% ενώ θα αποτρέπονταν 8,1 εκατομμύρια θάνατοι.

 

Μερικά Ενδιαφέροντα Στοιχεία

  • Η κρεατοβιομηχανία ευθύνεται για το 51% των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου σε παγκόσμιο επίπεδο. Η ανθυγιεινή διατροφή και το αυξημένο σωματικό βάρος, είναι μερικές από τις σημαντικότερες αιτίες που οδηγούν σε πρόωρο θάνατο.
  • Η εκτροφή των ζώων, είναι υπεύθυνη για το 65% των εκπομπών νιτρώδες οξειδίου, ενός αερίου του θερμοκηπίου που είναι 296 φορές πιο καταστροφικό από το διοξείδιο του άνθρακα. Επιπλέον, παραμένει στην ατμόσφαιρα για περίπου 150 χρόνια, γεγονός με αναμφισβήτητα ολέθριες συνέπειες για τον πλανήτη.
  • Η παραγωγή μιας κανονικού μεγέθους μπριζόλας, έχει ανάλογο αποτύπωμα άνθρακα με αυτό που παράγει ένα βενζινοκίνητο αυτοκίνητο για πέντε χιλιόμετρα.
  • Σε περίπτωση που σταματούσατε να κάνετε μπάνιο για 2 μήνες, τότε θα εξοικονομούσατε την ποσότητα του νερού που απαιτείται για να φτιαχτεί ένα hamburger, δηλαδή σχεδόν 2.500 λίτρα νερού.
  • Κάτι εξίσου ενδιαφέρον, είναι το ότι η καλλιέργεια vegan φαγητού χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο έδαφος από την κτηνοτροφία των ζώων. Για να τραφεί ένας vegan για ένα χρόνο, απαιτείται μόλις το ⅙ ενός στρέμματος, για έναν vegetarian το τριπλάσιο και για έναν κρεατοφάγο 18 φορές περισσότερη έκταση, από αυτή που χρησιμοποιείται για έναν vegan.