Ελαφριά Σαλάτα με Φράουλες και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Λευκό

Αυτή την περίοδο οι φράουλες έχουν την τιμητική τους, μιας κι είναι τα φρούτα της εποχής. Mπορείς να αφήσεις τη φαντασία σου ελεύθερη και να ετοιμάσεις λαχταριστά πιάτα με φράουλες. Eίναι φρούτο ιδανικό για γλυκές δημιουργίες, όπως μια vegan τούρτα φράουλας και διάφορα smoothies.

Ωστόσο χάρη στην όξινη γεύση τους ταιριάζουν φανταστικά και σε διάφορες σαλάτες. Η πρόταση που σου κάνουμε σήμερα είναι μια δροσερή κι ελαφριά σαλάτα με baby σπανάκι, αβοκάντο, πεκάν, και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό. Ακόμα, σου εξηγούμε πώς να ετοιμάσεις μια λαχταριστή vegan vinaigrette βαλσάμικου ξυδιού την οποία μπορείς να χρησιμοποιήσεις και σε άλλες σαλάτες.

Ο συνδυασμός όλων των παραπάνω υλικών τονίζει το άρωμα που έχουν οι φρέσκες φράουλες. Παράλληλα, είναι μια σαλάτα πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, βιταμίνη Β12, και σίδηρο μεταξύ άλλων.

Συνταγή

Τα παρακάτω υλικά φτάνουν για ένα πλούσιο πιάτο. Ανακάτεψε τη σαλάτα με τη vegan vinaigrette βαλσάμικου ξυδιού, λίγα λεπτά πριν τη σερβίρεις. Αν θέλεις να σερβίρεις μικρότερη ποσότητα, χρησιμοποίησε μόνο το dressing που χρειάζεσαι και φύλαξε το υπόλοιπο στο ψυγείο.

Για τη vegan vinaigrette βαλσάμικου:

Βήμα 1 – Τοποθέτησε το βαλσάμικο ξύδι και τη μουστάρδα Dijon σε ένα μπολ κι ανακάτεψε καλά.

Βήμα 2 – Πρόσθεσε το ελαιόλαδο σταδιακά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βήμα 3 – Πρόσθεσε το αλάτι και το πιπέρι, ανάλογα με το γούστο σου.

Για τη σαλάτα:

Βήμα 1 – Άπλωσε λίγο αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και άπλωσε τα πεκάν. Τοποθέτησε το ταψί στο φούρνο, και ψήσε τα πεκάν για 6-8 λεπτά στους 180^oC. Μόλις είναι τραγανά, αφαίρεσέ τα από το φούρνο κι άφησέ τα να κρυώσουν.

Βήμα 2 – Πάρε μια άνετη σαλατιέρα και τοποθέτησε μέσα το baby σπανάκι. Από πάνω άπλωσε τις φέτες από τις φράουλες και το αβοκάντο. Στη συνέχεια πρόσθεσε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό, το κρεμμύδι, και τα τραγανά πεκάν.

Βήμα 3 – Πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι, ανάλογα με το γούστο σου.

Βήμα 4 – Ολοκλήρωσε το πιάτο με τη vegan vinaigrette βαλσάμικου που έχεις ετοιμάσει.

Extra Tip

Αν θέλεις, μπορείς να αντικαταστήσεις τη vegan vinaigrette βαλσάμικου. Αρχικά, μπορείς να βάλεις μόνο βαλσάμικο ξύδι, μιας και ταιριάζει υπέροχα με τις γεύσεις του πιάτου. Ακόμα, μπορείς να αντικαταστήσεις αυτό το dressing με εκείνο που σου προτείναμε στη δροσερή και νηστίσιμη σαλάτα με ρεβίθια.

Αυτή η ελαφριά σαλάτα με τις φράουλες είναι ένα ιδιαίτερο κι εύκολο, πιάτο. Ετοίμασέ τη για να ανανεώσεις το καθημερινό σου τραπέζι με καινούργιες γεύσεις. Σε κάθε περίπτωση, το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό χαρίζει στη σαλάτα σου τη λαχταριστή του γεύση και αναδεικνύει τα αρώματα, που έχουν οι φρέσκες φράουλες.