Μανιτάρια με Μπρόκολο κι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Νηστίσιμο Classic

Η επιλογή των πιάτων που απαρτίζουν τα εβδομαδιαίο μενού μας είναι συνήθως μια δύσκολη διαδικασία. Κάθε μέλος της οικογένειας έχει και διαφορετικές προτιμήσεις κι έτσι η εύρεση πιάτων που ικανοποιούν όλα τα γούστα γίνεται πρόκληση. Ευτυχώς, υπάρχουν ορισμένα υλικά που αρέσουν στους περισσότερους και μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε ως βάση για να δημιουργήσουμε ενδιαφέροντα και νόστιμα πιάτα. Τα μανιτάρια είναι σίγουρα ένα απ’ αυτά τα ευέλικτα υλικά.

Μέχρι τώρα έχουμε δει διάφορες συνταγές που αξιοποιούν τα μανιτάρια. Μια απ’ τις πιο ιδιαίτερες είναι σίγουρα τα γεμιστά μανιτάρια με ρύζι κι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ένα ζεστό ορεκτικό που μπορούμε να προσθέσουμε στο τραπέζι μας.

Βέβαια, υπάρχουν και διάφορες άλλες συνταγές με τα μανιτάρια ως κυρίως πιάτο, όπως αυτό που σας παρουσιάζουμε παρακάτω, το οποίο μπορούμε να το σερβίρουμε και μόνο του. Τα μανιτάρια με το μπρόκολο και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο classic είναι μια δημιουργία με έντονες γεύσεις και αρώματα. Στην αρχή, ψήνουμε τα λαχανικά μόνα τους ώστε να πάρουν χρώμα, ν’ απελευθερώσουν τις γεύσεις τους και να καραμελώσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ντομάτες και τα αρωματικά για να χτίσουμε ένα ιδιαίτερο γευστικό αποτέλεσμα.

Βήμα 1 – Ανάβουμε το φούρνο στους 200^oC και τον αφήνουμε να προθερμανθεί καλά.

Βήμα 2 – Καθαρίζουμε τα μανιτάρια, το μπρόκολο, το κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδο και το καρότο. Τοποθετούμε τα μανιτάρια και το σκόρδο ολόκληρα σ’ ένα ταψί και κόβουμε το κρεμμύδι, το μπρόκολο και το καρότο σε χοντρά κομμάτια.

Βήμα 3 – Πασπαλίζουμε τα λαχανικά με αλάτι, πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο. Τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.

Βήμα 4 – Αφαιρούμε το ταψί απ’ το φούρνο και προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο, τις ντομάτες κανκασέ, το δενδρολίβανο, το ξύλο κανέλας και την κάπαρη.

Βήμα 5 – Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στην ίδια θερμοκρασία. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμα μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μειωθούν τα υγρά.

Βήμα 6 – Προσθέτουμε τους κύβους από το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο classic και τα φιστίκια Αιγίνης πάνω στα μανιτάρια και συνεχίζουμε τα ψήσιμο για 3-5 λεπτά μέχρι να λιώσει το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ.

Αυτό είναι ένα χορταστικό κυρίως πιάτο, το οποίο έχει πλούσια γεύση. Για το σερβίρισμά του, μπορούμε να ετοιμάσουμε ένα απλό πιλάφι, κους κους αρωματισμένο με λεμόνι και δυόσμο ή ζυμαρικά. Επιπλέον, μπορούμε να το συνδυάσουμε με κάποια δροσερή πράσινη σαλάτα ή κάποια σαλάτα με κινόα. Όπως κι αν επιλέξουμε να το φάμε όμως, είναι ένα πιάτο γεμάτο βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες που συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή.