ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Vegan Παναρισμένο Κουνουπίδι

Υπάρχουν πολλά λαχανικά που πολλοί αποφεύγουν να δοκιμάσουν. Ωστόσο, στη vegan διατροφή, μπορείς να βρεις συνταγές που όχι μόνο τα αξιοποιούν, αλλά και τα αναδεικνύουν. Ένα τέτοιο λαχανικό είναι το κουνουπίδι τι οποίο μπορείς να το μαγειρέψεις με πολλούς και διαφορετικούς τρόπους, όπως στο φούρνο με κρούστα μπαχαρικών. Επιπλέον, το κουνουπίδι έχει πάρει κι έναν ακόμα απρόσμενο ρόλο. Μπορείς να το χρησιμοποιήσεις για να ετοιμάσεις ζύμη για πίτσα που είναι vegan και χωρίς γλουτένη.

Σήμερα, θα μάθεις ακόμα έναν απρόσμενο τρόπο για να μαγειρέψεις το κουνουπίδι. Πρόκειται για μια συνταγή για παναρισμένο κουνουπίδι με κρούστα από κάσιους. Το αποτέλεσμα θα ξετρελάνει εσένα και την οικογένειά σου, μιας και είναι τραγανό από έξω και μαλακό από μέσα. Μην ξεχάσεις να το συνδυάσεις με μια δροσερή σαλάτα, κι έναν πουρέ που έχεις ετοιμάσει με τη βοήθεια του ροφήματος αμυγδάλου ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ χωρίς ζάχαρη.

Συνταγή

Η συνταγή αυτή είναι vegan και χωρίς γλουτένη. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι 20 λεπτά, ενώ το ψήσιμο θα πάρει 40 λεπτά.

Βήμα 1: Προθέρμανε το φούρνο στους 220^oC. Επίσης, άπλωσε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε ένα μεγάλο ταψί.

Βήμα 2: Κόψε το κουνουπίδι σε φέτες. Για να είναι μεγάλα τα κομμάτια, κόψε τα φύλλα, αλλά άφησε το κοτσάνι, για να κρατήσει το κουνουπίδι σε σχήμα φιλέτου.

Βήμα 3: Πρόσθεσε λίγο νερό σε μια κατσαρόλα με ατμομάγειρα. Μόλις το νερό βράσει, πρόσθεσε τα φιλέτα από το κουνουπίδι κι άφησέ τα για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις είναι έτοιμα, αφαίρεσέ τα από τη φωτιά κι άφησε τα σε ένα πιάτο στο πλάι.

Βήμα 4: Τοποθέτησε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη σε ένα μπολ. Πρόσθεσε το χυμό λεμονιού κι ανακάτεψε καλά.

Βήμα 5: Τοποθέτησε τα κάσιους, το αλάτι, το πιπέρι καγιέν, το σκόρδο σε σκόνη, το κάρυ, την πάπρικα, και το κορν φλάουρ σε έναν πολυκόφτη. Ανακάτεψέ τα καλά, μέχρι να έχεις μια ομοιογενή σκόνη. Μετάφερε το μείγμα σε ένα μεγάλο πιάτο.

Βήμα 6: Βούτηξε το κουνουπίδι στο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου, μέχρι να καλυφθεί καλά. Επανάλαβε τη διαδικασία για κάθε φιλέτο που έχεις ετοιμάσει και στη συνέχεια ρίξε λίγο αλάτι πάνω τους.

Βήμα 7: Στη συνέχεια, πανάρισε το κουνουπίδι με το μείγμα με το κάσιους φροντίζοντας να καλυφθεί όλη η επιφάνειά του.

Βήμα 8: Μετάφερε τα φιλέτα από το κουνουπίδι στο ταψί και ράντισε με ελαιόλαδο. Αυτό θα τα βοηθήσει να γίνουν πιο τραγανά.

Βήμα 9: Ψήσε για 30-35 λεπτά, μέχρι να μπορείς να τρυπήσεις εύκολα το κουνουπίδι με ένα μαχαίρι και η κρούστα να έχει πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.

Το κουνουπίδι είναι ένα λαχανικό-έκπληξη, με το οποίο μπορείς να ετοιμάσεις πεντανόστιμα πιάτα. Το συγκεκριμένο πιάτο θα σε ξετρελάνει με τη γεύση του. Συνδύασέ το με τη δροσερή σαλάτα fattoush για ένα πλήρες γεύμα.