Vegan Τηγανητά Πιτάκια με Γέμιση από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Νηστίσιμο Classic

Τα αλμυρά σνακ είναι ιδανικά για να ικανοποιήσουν την πείνα μας όλες τις ώρες της ημέρας. Μάλιστα, ένα κομμάτι από μια πίτα λαχανικών με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο με γεύση cheddar είναι και μια καλή επιλογή για το κολατσιό στο σχολείο ή τη δουλειά. Εναλλακτικά, μπορούμε να ετοιμάσουμε τηγανίτες με κολοκυθάκι για ένα γρήγορο, πεντανόστιμο κι υγιεινό απογευματικό.

Στη συνταγή που θα δούμε σήμερα, ετοιμάζουμε ένα ακόμα αλμυρό σνακ που θα μας ξετρελάνει. Πρόκειται για πιτάκια με πλούσια γέμιση με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο classic, λιαστές ντομάτες και βασιλικό. Η ζύμη γίνεται αφράτη και μαλακή, ενώ η γέμιση είναι πλούσια σε γεύσεις και αρώματα.

Για το ζυμάρι:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το baking powder και το αλάτι σ’ ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε καλά. Εάν θέλουμε, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με αλεύρι χωρίς γλουτένη.

Βήμα 2 – Προσθέτουμε το φυτικό γιαούρτι κι αναμειγνύουμε με μια σπάτουλα. Όταν η ζύμη έχει ξεκινήσει να δένει, τη δουλεύουμε με τα χέρια. Θέλουμε να είναι απαλή και μαλακή. Εάν είναι σφιχτή, προσθέτουμε μια κουταλιά vegan γιαούρτι, ενώ αν είναι πολύ μαλακή, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι.

Βήμα 3 – Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μέρη, την τοποθετούμε σε μια αλευρωμένη επιφάνεια ή ένα σκεύος, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί όσο ετοιμάζουμε τη γέμισή μας.

 

Για τη γέμιση:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο classic, το vegan τυρί κρέμα, τις λιαστές ντομάτες, το βασιλικό, το σκόρδο και τη ρίγανη σ’ ένα μπολ.

Βήμα 2 – Παίρνουμε ένα πιρούνι και πατάμε όλα τα υλικά για να δέσει η γέμιση. Αφήνουμε στην άκρη.

 

Για τη συναρμολόγηση:

Βήμα 1 – Παίρνουμε ένα κομμάτι απ’ τη ζύμη μας. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε μια μεγάλη επιφάνεια.

Βήμα 2 – Χρησιμοποιούμε έναν πλάστη για ν’ ανοίξουμε τη ζύμη σε ένα δίσκο περίπου 10 εκατοστών. Δε θέλουμε να την ανοίξουμε πολύ λεπτή.

Βήμα 3 – Τοποθετούμε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο και το κλείνουμε καλά σε μια μπάλα. Όταν έχει κλείσει, το πατάμε με το χέρι για να ισιώσουμε το πιτάκι μας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για την υπόλοιπη ζύμη.

 

Για το ψήσιμο:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό ή μαντεμένιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει καλά.

Βήμα 2 – Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία της φωτιάς, τοποθετούμε τα πιτάκια στο τηγάνι και ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.

Αυτά τα vegan πιτάκια με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο classic είναι ένα τέλειο σνακ για όλες τις ώρες της ημέρας. Μάλιστα, μπορούμε να προσαρμόσουμε τη γέμιση ανάλογα με τα υλικά που έχουμε στα ντουλάπια μας. Για παράδειγμα, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη γέμιση από τα ρολάκια με μανιτάρι. Σε κάθε περίπτωση, είναι λαχταριστά και πολύ χορταστικά.