Λευκή Vegan Πίτσα με Καραμελωμένα Μανιτάρια και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix Τριμμένο

Η πίτσα είναι το αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων. Μάλιστα, είναι τόσο ευέλικτη που μπορούμε να πειραματιστούμε με διάφορα υλικά. Για παράδειγμα, έχουμε δει πώς θα ετοιμάσουμε πίτσα με κολοκυθάκια. Αλλά κι όταν θέλουμε να μείνουμε στις κλασικές γεύσεις, μπορούμε να ετοιμάσουμε εύκολα και γρήγορα μια vegan μαργαρίτα.

Η συνταγή που θα δούμε παρακάτω είναι για μια vegan πίτσα με λευκή σάλτσα από κάσιους και καραμελωμένα μανιτάρια δύο ειδών.

Για τη ζύμη της πίτσας:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε το ζεστό νερό σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το αλάτι και τη μαγιά. Ανακατεύουμε καλά για να λιώσει η μαγιά.

Βήμα 2 – Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε διπλώνοντας τη ζύμη για 1-2 λεπτά. Εάν η ζύμη κολλά στα χέρια μας, μπορούμε να τα βρέξουμε. Μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Βήμα 3 – Μεταφέρουμε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζουμε το ζύμωμα γι’ ακόμα μια φορά μέχρι να έχουμε μια μαλακή μπάλα που δεν κολλάει στα χέρια μας.

Βήμα 4 – Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί 1-2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Εάν θέλουμε να κάνουμε μια πιο μικρή πίτσα, τότε μπορούμε να τη χωρίσουμε σε δύο ή τρεις μπάλες.

Για τη λευκή σάλτσα:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε τα κάσιους, το σκόρδο, το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο, τη σκόνη σκόρδου, το νερό και λίγο αλάτι σ’ ένα μπλέντερ. Τα πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε μια παχύρευστη κρέμα.

Βήμα 2 – Βάζουμε το βούτυρο σ’ ένα τηγάνι και το αφήνουμε να λιώσει. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε το αλεύρι κι ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3 – Προσθέτουμε το μείγμα από τα κάσιους και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε την υφή που θέλουμε.

Βήμα 4 – Προσθέτουμε το λευκό πιπέρι και αφήνουμε τη σάλτσα στην άκρη.

Για τα μανιτάρια:

Βήμα 1 – Βάζουμε το ελαιόλαδο σ’ ένα τηγάνι και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε για 7-10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά των μανιταριών.

Βήμα 2 – Αλατίζουμε τα μανιτάρια και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι ανάλογα με το γούστο μας. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 3-4 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν τα μανιτάρια και να ξεκινήσουν να κολλάν στο τηγάνι.

Για τη συναρμολόγηση:

Βήμα 1 – Ανοίγουμε τη ζύμη μας και προσθέτουμε τη λευκή σάλτσα από κάσιους.

Βήμα 2 – Πασπαλίζουμε με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο και μοιράζουμε τα μανιτάρια σε όλη την επιφάνειά της.

Βήμα 3 – Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^oC για περίπου 10-12 λεπτά.

Η συγκεκριμένη πίτσα μια ακόμα vegan εκδοχή με λευκή σάλτσα. Η πλούσια γεύση των μανιταριών και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που θα ενθουσιάσει τους πάντες.