Πίτσα με Κολοκυθάκια και Μους από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Λευκό σε Άλμη

Η πίτσα είναι ένα απ’ τα πιάτα που αρέσει σε όλους, αφού μπορούμε να κάνουμε αμέτρητους γευστικούς συνδυασμούς. Εάν μας αρέσουν οι απλές γεύσεις, έχουμε τη δυνατότητα να ετοιμάσουμε μια πίτσα Μαργαρίτα. Εάν όμως, θέλουμε μια πιο πλούσια πίτσα, τότε μπορούμε να προσθέσουμε ελιές, πιπεριές, μανιτάρια και ό,τι άλλο τραβάει η όρεξή μας.

Η συνταγή που θα δούμε παρακάτω είναι μια πίτσα με ζύμη ολικής άλεσης κι έναν ιδιαίτερο γευστικό συνδυασμό. Όπως και η άλλη εναλλακτική πίτσα που έχουμε δει, δεν έχει σάλτσα ντομάτας. Σ’ αυτήν την περίπτωση, απλώνουμε μια γευστική μους από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη. Από πάνω προσθέτουμε κολοκυθάκια, ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο και ξύσμα λεμονιού. Το αποτέλεσμα είναι υγιεινό, ελαφρύ και λαχταριστό.

Για τη ζύμη πίτσας ολικής άλεσης:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε το αλεύρι ολικής άλεσης σ’ ένα μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι και τη ζάχαρη και τ’ ανακατεύουμε.

Βήμα 2 – Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και την περιχύνουμε στο αλεύρι. Ταυτόχρονα, προσθέτουμε και το ελαιόλαδο.

Βήμα 3 – Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη.

Βήμα 4 – Κόβουμε τη ζύμη σε δυο κομμάτια και τ’ αφήνουμε να φουσκώσουν για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο.

Για τη μους από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη:

Βήμα 1 – Τοποθετούμε στο πολυμηχάνημά μας το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη, το φυτικό γάλα, το αλάτι, το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.

Βήμα 2 – Χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μους. Σ’ αυτό το σημείο, μπορούμε να προσαρμόσουμε εύκολα την υφή της. Εάν έχει γίνει πολύ πηχτή, τότε πρέπει να προσθέσουμε επιπλέον φυτικό γάλα. Στην περίπτωση που έχει γίνει πολύ αραιή, πρέπει να προσθέσουμε κι άλλο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη.

Για την πίτσα:

Βήμα 1 – Αφού έχει φουσκώσει το ζυμάρι, το ανοίγουμε προσεκτικά στο μέγεθος του ταψιού μας. Μπορούμε να φυλάξουμε τη δεύτερη ζύμη στο ψυγείο για να φτιάξουμε κι άλλη πίτσα αργότερα.

Βήμα 2 – Απλώνουμε τη μους από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό σε άλμη σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης.

Βήμα 3 – Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και τ’ απλώνουμε το ένα δίπλα στ’ άλλο.

Βήμα 4 – Πασπαλίζουμε από πάνω το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο, το ξύσμα λεμονιού και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι μας.

Βήμα 5 – Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^oC για 15-20 μέχρι να ψηθεί το ζυμάρι της πίτσας.

Η συγκεκριμένη πίτσα είναι αρκετά πιο ιδιαίτερη σε σχέση με την κλασική πίτσα που έχουμε στο μυαλό μας. Παρ’ όλα αυτά, ο συνδυασμός αυτών των υλικών θα μας ενθουσιάζει σε κάθε μπουκιά και είναι ένα πιάτο που θα θέλουμε να φτιάχνουμε συνεχώς.