Η vegan διατροφή είναι πλούσια σε λαχανικά. Αν και παρεξηγημένη από πολλούς, περιλαμβάνει πιάτα νόστιμα και θρεπτικά για τον οργανισμό. Σε αυτό το άρθρο, σου παρουσιάζουμε μια παραλλαγή από τηγανητό ρύζι που θα σε ξετρελάνει. Τα λαχανικά μαζί με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό είναι ένας συνδυασμός που θα πείσει ακόμα και τους πιο διστακτικούς! Παράλληλα, το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο αποτελεί καλή πηγή για βιταμίνη Β12, ενώ δεν περιέχει γλουτένη και λακτόζη. Έτσι, είναι ιδανικό για να το χρησιμοποιείς στη μαγειρική σου ακόμα κι αν έχεις δυσανεξία στη λακτόζη.

Συνταγή

Το τηγανητό ρύζι δεν απαιτεί μεγάλη προετοιμασία. Για την παρασκευή του, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ρύζι που έχει περισσέψει αλλά και όποιο λαχανικό έχεις στο ψυγείο σου. Εφόσον όλα τα υλικά είναι ψιλοκομμένα, το μαγείρεμα παίρνει μόλις λίγα λεπτά.

Υλικά

3 κουταλιές φυτικό λάδι της προτίμησης σου

1 μικρό άσπρο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2 μέτρια καρότα, ψιλοκομμένα

2 κούπες λαχανικά της προτίμησής σας, όπως αρακάς, σπαράγγια, μπρόκολο, λάχανο και πιπεριές

100 γραμμάρια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό, θρυμματισμένο

¼ κουταλάκι αλάτι

2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες

Μπούκοβο, για να το κάνεις όσο καυτερό το προτιμάς

500 γραμμάρια ρύζι Μπασμάτι, βρασμένο

250 γραμμάρια σπανάκι ή κέιλ

3 πράσινα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βήμα 1: Τοποθέτησε ένα άνετο τηγάνι πάνω από μέτρια φωτιά με λίγο από το φυτικό λάδι. Επειδή το πιάτο αυτό ετοιμάζεται γρήγορα, καλό θα ήταν να έχεις τοποθετήσει γύρω σου όλα τα υλικά. Επίσης, ακούμπησε κι ένα άδειο μπολ κοντά σου, στο οποίο θα τοποθετήσεις τα λαχανικά. Αν σε κάποιο σημείο παρατηρήσεις ότι κολλάει το φαγητό στο τηγάνι, πρόσθεσε λίγο ακόμα λάδι.

Βήμα 2: Μόλις ζεσταθεί το λάδι, τοποθέτησε στο τηγάνι το κρεμμύδι και το καρότο. Ανακάτευε συνέχεια, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και το καρότο μαλακό. Τα λαχανικά θα φτάσουν σε αυτό το σημείο μετά από 3-5 λεπτά.

Βήμα 3: Πρόσθεσε στο τηγάνι τα υπόλοιπα λαχανικά και άφησέ τα να ψηθούν για ακόμα 3-5 λεπτά. Θυμήσου να τα ανακατεύεις περιοδικά αλλά όχι συνέχεια, ώστε να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα. Μόλις είναι έτοιμα, τοποθέτησε τα στο άδειο μπολ.

Βήμα 4: Βάλε μια κουταλιά φυτικό λάδι στο τηγάνι και πρόσθεσε το σκόρδο με το μπούκοβο. Άφησέ τα να ψηθούν για 30 δευτερόλεπτα, ώστε να ξεκινήσουν να βγάζουν τα αρώματά τους.

Βήμα 5: Πρόσθεσε το ρύζι και ανακάτεψε καλά. Συνέχισε το μαγείρεμα για 3-5 λεπτά, μέχρι το ρύζι να πάρει χρώμα στις άκρες. Σε αυτό το σημείο, μπορείς να προσθέσεις το σπάνακι ή το κέιλ και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό. Ανακάτεψε καλά, αφαίρεσε το τηγάνι από τη φωτιά και συμπλήρωσε όσο αλάτι χρειάζεται.

Βήμα 6: Πρόσθεσε τα υπόλοιπα λαχανικά που έχεις αφήσει στην άκρη και ανακάτεψε καλά.

Πρόταση Σερβιρίσματος

Αυτό το τηγανητό ρύζι είναι ένα πιάτο που μπορείς να το απολαύσεις με διάφορους τρόπους. Οι αγαπημένοι μας είναι οι παρακάτω:

• Χρησιμοποίησε το ως γέμιση για μια τορτίγια, για να κάνεις τις πιο νόστιμες, ιδιαίτερες και vegan quesadillas. Αυτή θα μπορούσε να είναι μια παραλλαγή της συνταγής που σου έχουμε ήδη δώσει.
• Τοποθέτησε το ρύζι σε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος, κάλυψέ το με μπόλικο τριμμένο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ κίτρινο και βάλτο στο φούρνο για 15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ δίνει αξεπέραστη γεύση σε όποια vegan συνταγή κι αν θέλεις να δοκιμάσεις. Οι παραλλαγές που μπορείς να κάνεις είναι αμέτρητες κι έτσι θα έχεις στο τραπέζι σου πάντα κάτι ενδιαφέρον να γευτείς.