Το μπριάμ είναι αναμφισβήτητα το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό. Αυτή την εποχή τα φρέσκα λαχανικά είναι άφθονα, κι έτσι μπορείς να εμπλουτίσεις τη διατροφή σου με αυτά. Το καλοκαίρι, χάρη στην ποικιλία των φρέσκων λαχανικών που μπορείς να βρεις, είναι η ιδανική περίοδος για να μεταβείς σε μια vegan διατροφή. Η μετάβαση γίνεται ακόμα πιο εύκολη με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο, που σου επιτρέπει να συνεχίσεις να απολαμβάνεις την υπέροχη «τυρένια» γεύση του.
Το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο 3 mix τριμμένο, με γεύσεις pizza classic, mozzarella και cheddar είναι ιδανικό για πιάτα που ετοιμάζονται στον φούρνο και όχι μόνο! Χρησιμοποίησέ το για να ετοιμάσεις vegan pizza, χορτοφαγικό mac ‘n’ cheese ή το παρακάτω εναλλακτικό μπριάμ. Ο συνδυασμός των λαχανικών με το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο θα σε απογειώσει σε ένα γευστικό ταξίδι.
Συνταγή
Υλικά
1 μέτρια μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες ½ εκατοστού
2 μικρά κίτρινα κολοκύθια, κομμένα σε φέτες ½ εκατοστού
2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες ½ εκατοστού
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, καθαρισμένη από τους σπόρους
και κομμένη σε 12 λωρίδες
1 μεγάλη κίτρινη πιπεριά, καθαρισμένη από τους σπόρους
και κομμένη σε 12 λωρίδες
¼ της κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και 2 κουταλιές επιπλέον
600 γραμμάρια φρεσκοτριμμένη σάλτσα ντομάτας
2 μεγάλα κοτσάνια βασιλικού, μόνο τα φύλλα
600 γραμμάρια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο
120 γραμμάρια ψίχουλα ψωμιού
2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανός
Εκτέλεση
Βήμα 1: Τοποθέτησε ένα τηγάνι γκριλ σε μέτρια προς υψηλή φωτιά. Άπλωσε με ένα πινέλο το ¼ της κούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στα λαχανικά και τοποθέτησέ τα στο τηγάνι. Χαμήλωσε τη φωτιά και άφησε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν, εκτός από τη μελιτζάνα. Το λαχανικό αυτό πρέπει να μείνει στο τηγάνι, μέχρι να μπορείς να το τσιμπάς εύκολα με ένα πιρούνι.
Βήμα 2: Παράλληλα, προθέρμανε το φούρνο σου στους 190°C. Επίσης, λάδωσε ένα μέτρια πυρίμαχο σκεύος.
Βήμα 3: Τοποθέτησε το 1/3 της σάλτσας ντομάτας στον πάτο του πυρίμαχου σκεύους.
Βήμα 4: Αρχικά, τοποθέτησε όσα κολοκυθάκια χρειαστούν για να καλύψουν τον πάτο. Πάνω τους ρίξε λίγη από τη σάλτσα ντομάτας, περίπου 150 γραμμάρια από το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο και λίγο βασιλικό. Στη συνέχεια τοποθέτησε από πάνω την κόκκινη πιπεριά.
Βήμα 5: Για την επόμενη στρώση, χρησιμοποίησε το κίτρινο κολοκύθι κι αν έχει περισσέψει και το κολοκυθάκι. Έπειτα, βάλε λίγη σάλτσα, 150 γραμμάρια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο και βασιλικό.
Βήμα 6: Η τελευταία στρώση περιέχει την κίτρινη πιπεριά και τη μελιτζάνα.
Βήμα 7: Ρίξε στην κορυφή όση σάλτσα έχει περισσέψει και άλλα 150 γραμμάρια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο.
Βήμα 8: Ανακάτεψε τα υπόλοιπα 150 γραμμάρια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 mix τριμμένο με τα ψίχουλα ψωμιού, το μαϊντανό και τις 2 κουταλιές ελαιόλαδο. Τοποθέτησέ τα στην κορυφή του φαγητού.
Βήμα 9: Ψήσε στο φούρνο για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα.
Το μπριάμ αυτό είναι τόσο εύκολο στην παρασκευή του και άλλο τόσο πεντανόστιμο. Μπορείς μάλιστα να το ετοιμάσεις από την προηγούμενη μέρα και να το ψήσεις μόνο όταν πεινάσεις, μιας και διατηρείται στο ψυγείο. Τα λαχανικά και το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο σου δίνουν όλα τα οφέλη της vegan διατροφής, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.
