Το σκέφτηκες από δω, το σκέφτηκες από κει, το συζήτησες με φίλους, πήρες τη γενναία απόφαση να το πεις μέχρι και στη μαμά σου και τώρα ήρθε η ώρα να υλοποιήσεις την απόφασή σου! Να ξεκινήσεις να ζεις ως vegan! Να αποχαιρετήσεις τις μέχρι τώρα συνήθειές σου και να καλωσορίσεις την αλλαγή στη ζωή σου! Κι όπως όλες οι αλλαγές έτσι κι αυτή έχει το στοιχείο της αγωνίας! Θα τα καταφέρω; Και τώρα τι τρώμε; Άντε να βρεις και να μαγειρέψεις τώρα vegan συνταγές! Εμείς διαβάσαμε, ψάξαμε, μιλήσαμε με φίλους που είναι ήδη vegans χρόνια και μαζέψαμε τα tips and tricks να σου δώσουμε ιδέες!
Εξόπλισε την κουζίνα σου με τα κατάλληλα εργαλεία
Επένδυσε σε ένα καλό μαχαίρι! Με όποιον σεφ κι αν μιλήσεις θα σου πει ότι το πρώτο καλό μαχαίρι που απέκτησε έχει τη συγκίνηση του πρώτου αυτοκίνητου. Και κάνει τη ζωή σου στην κουζίνα αφάνταστα πιο εύκολη. Ξεκίνα με ένα μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, από χάλυβα καλής ποιότητας και κοφτερή λεπίδα. Το ψιλοκόψιμο των λαχανικών θα γίνει παιχνιδάκι. Κι εσύ θα έχεις πολλά λαχανικά να κόβεις από εδώ και πέρα για να μαγειρέψεις τις vegan συνταγές σου!
Κάνε το ελαιόλαδο φίλο σου
Πρόσθεσε ελαιόλαδο σε κάθε συνταγή και δες τη γεύση τους να αναβαθμίζεται σημαντικά! Προτίμησε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δηλαδή αγνό φυσικό λάδι ελιάς που δεν έχει υποστεί καμία βιομηχανική επεξεργασία. Φρουτώδες, λίγο πικρό, πικάντικο και με άρωμα φρεσκοκομμένου καρπού ελιάς χαρίζει στη συνταγή σoυ εξαιρετική γεύση και στην υγεία σου πολύτιμα αντιοξειδωτικά στοιχεία
Μάθε με τι θα αντικαταστήσεις το κρέας
Η ελληνική κουζίνα αν και παραδοσιακά βασίζεται σε μεσογειακά προϊόντα και πολλά λαχανικά τα τελευταία χρόνια έχει αλλοιωθεί από την προσθήκη του κρέατος σε πιάτα μέχρι πρότινος χορτοφαγικά. Είναι πολύ πιθανόν να είχες συνηθίσει σε μια διατροφή με αρκετό κρέας. Επειδή δε θέλουμε να σου λείψει τίποτα σου λέμε πως τα μανιτάρια, οι φακές, τα ρεβύθια, τα φασόλια και οι μελιτζάνες μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας σε οποιαδήποτε συνταγή. Και πώς με αυτές τις πρώτες ύλες μπορείς να φτιάξεις ακόμη και τα αγαπημένα σου burgers!
Δες με τι θα αντικαταστήσεις τα γαλακτοκομικά
Φανταζόμαστε γνωρίζεις ήδη την ύπαρξη φυτικού γάλακτος. Στα ελληνικά super markets θα βρεις πια πολλές επιλογές, όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας, ρυζιού ή σόγιας. Σε εξειδικευμένα μαγαζιά θα βρεις ακόμη και vegan γιαούρτι. Για όλες τις αλμυρές λιχουδιές που αγαπάς υπάρχει το δικό μας ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο. Εκατοντάδες από εσάς μας στέλνετε μηνύματα καθημερινά και μας λέτε ότι το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο έχει την υφή και τη γεύση του πραγματικού τυριού και ότι το χρησιμοποιείτε τριμμένο ή λιωμένο στις συνταγές σας για ύψιστη απόλαυση και γεύση.
Κάνε σύμμαχο σου τα πολλά μυρωδικά και μπαχαρικά
Άνιθος, μαϊντανός, δεντρολίβανο, ρίγανη, θυμάρι, δύοσμος, εστραγκόν, κόλιανδρος, μάραθος, ρίγανη, σαφράν, σχοινόπρασο, φασκόμηλο, πιπέρι, κάρυ, κουρκουμάς, κανέλα, μοσχοκάρυδο, κύμινο κι ότι άλλο μπορείς να βρεις σε λαϊκές και εξειδικευμένα μαγαζιά μπαχαρικών θα έχει από εδώ και πέρα εξέχουσα θέση στην κουζίνα σου και στις μαγειρικές σου αναζητήσεις.
Και με τα γλυκά τι γίνεται;
Αν νόμιζες ότι οι vegans δεν τρώνε γλυκά κάνεις λάθος. Αντί για αγελαδινό γάλα, βάλε οποιοδήποτε φυτικό στην ίδια ποσότητα. Αντί για αυγό προτίμησε πουρέ μπανάνας, ή πουρέ μήλου! Και μην ξεχνάς το λιωμένο αβοκάντο ως βάση για γλυκά που απαιτούν σαντιγί!
Όπου υπάρχει θέληση υπάρχει τρόπος λένε κι έχουν δίκιο. Ψάξε, διάβασε, ενημερώσου, μίλα με vegan φίλους και γνωστούς και ξεκίνα. Βάλε τη φαντασία σου να δουλέψει και μη χάνεις άλλο χρόνο! Κάνε το πρώτο σου vegan πιάτο σήμερα κιόλας!
