Τορτίγιες με Λαχανικά κι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ Νηστίσιμο με Γεύση Cheddar

H προετοιμασία του καθημερινού μενού είναι μια απαιτητική διαδικασία μιας και πρέπει να βρούμε πιάτα που θ’ αρέσουν σε όλους, αλλά και που είναι υγιεινά. Μια καλή λύση είναι να ετοιμάσουμε τυλιχτά με τορτίγιες ή αραβικές πίτες, μέσα στα οποία μπορούμε να προσθέσουμε όποια υλικά προτιμούμε. Για παράδειγμα, οι πίτες με μανιτάρια και μους από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό αποτελούν το ιδανικό πιάτο για ένα ελαφρύ μεσημεριανό.

Το μεγάλο πλεονέκτημα που έχουν τα τυλιχτά είναι η ευελιξία τους. Για να τα ετοιμάσουμε, μπορούμε να πάρουμε ιδέες από διάφορες κουζίνες ώστε να κάνουμε διαφορετικούς γευστικούς συνδυασμούς. Εάν μας αρέσει η ανατολίτικη κουζίνα, μπορούμε να συνδυάσουμε αραβικές πίτες με χούμους, ψητά κολοκυθάκια και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο με γεύση cheddar.

Η συνταγή που θα δούμε παρακάτω, είναι εμπνευσμένη από τη μεξικάνικη κουζίνα και τα πιάτα της, όπως το fajitas. Έτσι, γεμίζουμε τορτίγιες με ψητά λαχανικά, μια δροσερή σάλτσα guacamole και φέτες από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο με γεύση cheddar. Επιπλέον, προσθέτουμε διάφορα μπαχαρικά για να δώσουμε την πικάντικη γεύση που έχει συνήθως αυτή η κουζίνα. Το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικά γευστικό!

Για τη γέμιση:

Βήμα 1 – Πλένουμε τα λαχανικά μας και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες.

Βήμα 2 – Ανακατεύουμε σ’ ένα μικρό μπολ το φυτικό λάδι με το βαλσάμικο ξύδι, το κύμινο, το πολτοποιημένο σκόρδο, τη σκόνη τσίλι, το αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Περιχύνουμε τα λαχανικά μ’ αυτό το μείγμα.

Βήμα 3 – Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει καλά. Μόλις είναι έτοιμο, τοποθετούμε τα λαχανικά μας και τ’ αφήνουμε να σοταριστούν μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα. Εάν το τηγάνι μας είναι μικρό, καλό θα ήταν να σοτάρουμε τα λαχανικά σε μικρές δόσεις για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα.

Για το guacamole:

Βήμα 1 – Καθαρίζουμε τα αβοκάντο και τα τοποθετούμε σ’ ένα μπολ.

Βήμα 2 – Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το κύμινο, το αλάτι και τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο.

Βήμα 3 – Περιχύνουμε με τον χυμό του λάιμ και πολτοποιούμε μ’ ένα πιρούνι. Θέλουμε αυτή η σάλτσα να έχει κομμάτια.

Για τη συναρμολόγηση:

Βήμα 1 – Παίρνουμε μια τορτίγια και τοποθετούμε μια φέτα από ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο με γεύση cheddar.

Βήμα 2 – Προσθέτουμε μια κουταλιά από τα σοταρισμένα λαχανικά, μια κουταλιά guacamole, λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα και φρέσκο κόλιανδρο.

Αυτές οι τορτίγιες είναι πλούσιες σε λαχανικά. Όπως και οι τορτίγιες με coleslaw σαλάτα, έχουν μέσα μια δροσερή σάλτσα κι ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο με γεύση cheddar για επιπλέον γεύση. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα γευστικό γεύμα όλες τις ώρες της ημέρας.