Κουνουπίδι στο φούρνο
με κρούστα μπαχαρικών και σάλτσα ταχίνι με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο ρόφημα αμυγδάλου

Αφαιρούμε το κοτσάνι και τα φύλλα από το κουνουπίδι και το ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 3’. Το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το αλάτι και τα μπαχαρικά δημιουργώντας μια πάστα. Με ένα πινέλο την αλείφουμε στο κουνουπίδι, το τοποθετούμε σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο στους 170οC για 20’. Παράλληλα ετοιμάζουμε την σάλτσα. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ εκτός από το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη. Ανακατεύουμε με το σύρμα και προσθέτουμε το γάλα, χλιαρό, σιγά σιγά μέχρι να έχουμε μια λεία σάλτσα.
Σερβίρουμε το κουνουπίδι ζεστό με μαϊντανό κα ψημένα μοσχολέμονα που τα έχουμε προηγουμένως κάψει στο τηγάνι με λίγη μαύρη ζάχαρη.

Tip για το σερβίρισμα

• Μαϊντανός ψιλοκομμένος
• Μοσχολέμονα ψημένα

Επιστροφή στις συνταγές