Banana bread

ektelesi

Βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, τη βανίλια, το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο ρόφημα αμυγδάλου, το σιρόπι σφενδάμου και χτυπάμε με το σύρμα. Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τις μπανάνες και ανακατεύουμε. Πολτοποιούμε τη μία μπανάνα με ένα πιρούνι και την προσθέτουμε στο μπολ με το αλεύρι. Αναμειγνύουμε τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά. Αδειάζουμε το μείγμα σε μακρόστενη αντικολλητική φόρμα. Κόβουμε τη δεύτερη μπανάνα στη μέση κατά μήκος και την προσθέτουμε στην επιφάνεια του κέικ βυθίζοντας την ελαφρά, ώστε να φαίνεται. Ψήνουμε στους 170οC για 60-65 λεπτά.

 

ylika

2 μπανάνες πολύ ώριμες
dots
100 ml ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο ρόφημα αμυγδάλου
dots
5 ml εκχύλισμα βανίλιας
dots
60 γρ. σιρόπι σφενδάμου
dots
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
dots
100 γρ. αλεύρι
dots
6 γρ. μπέικιν πάουντερ
dots
4 γρ. μαγειρική σόδα
dots
40 γρ. φουντούκια
dots
40 γρ. αμύγδαλα
dots
20 γρ. κάσιους
dots
4 γρ. κανέλα σε σκόνη
dots
80 γρ. καστανή ζάχαρη
dots
3 γρ. αλάτι
dots
80 ml ηλιέλαιο