Πράσινη σαλάτα
Κόβουμε τις πιπεριές σε «βαρκάκια» και τις σοτάρουμε ελαφρά, έτσι ώστε να μαλακώσουν λίγο, αλλά να μην πάρουν χρώμα. Τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το ξύδι, το αλάτι, το λάδι και τη ζάχαρη. Μόλις κρυώσουν, προσθέτουμε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο λευκό κομμένο σε κύβους, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα. Μόλις είναι έτοιμα, στήνουμε τη σαλάτα. Την καρυκεύουμε με το λαδόξυδο της μαρινάδας.
50 γρ. ανάμεικτα πράσινα φύλλα
50 γρ. γαλλική σαλάτα
120 γρ. ντομάτα
10 γρ. φρέσκο κρεμμύδι
60 γρ. χρωματιστές πιπεριές
90 γρ. ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο λευκό σε άλμη
30 ml ξύδι βαλσάμικο λευκό
60 ml ελαιόλαδο
3 γρ. αλάτι
3 γρ. ζάχαρη
