Κρεμώδες Ριζότο με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix Τριμμένο

Βήμα 1 – Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 2 – Ρίχνουμε το ρύζι και ανακατεύουμε καλά ώστε το μείγμα του κρεμμυδιού και του βουτύρου να πάει παντού. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι το ρύζι να αρχίσει να γίνεται διάφανο.

Βήμα 3 – Προσθέτουμε το λευκό κρασί και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί πλήρως από το ρύζι.

Βήμα 4 – Προσθέτουμε σταδιακά 4 φλιτζάνια ζεστό (αλλά όχι βραστό) νερό, ανακατεύοντας συνεχώς. Χρησιμοποιούμε μια κουτάλα και ρίχνουμε το νερό σιγά σιγά – περιμένουμε να απορροφηθεί το νερό πριν προσθέσουμε την επόμενη κουτάλα. Στα μέσα της διαδικασίας αυτής προσθέτουμε τον κύβο κοτόπουλου. Συνεχίζουμε για περίπου 18-20 λεπτά, μέχρι το ρύζι να είναι αλ ντέντε και να έχει αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.

Tip: Το συνεχές ανακάτεμα βοηθάει το ρύζι να απελευθερώσει το άμυλό του, που είναι αυτό που δίνει στο ριζότο την χαρακτηριστική του κρεμώδη υφή.

Βήμα 5 – Μόλις το ρύζι είναι έτοιμο, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix Τριμμένο. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενσωματωθεί πλήρως στο ριζότο. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.

Το ριζότο πρέπει να σερβιριστεί αμέσως, καθώς η κρεμώδης υφή του είναι καλύτερη όταν είναι ζεστό. Γαρνίρουμε με φρέσκο μαϊντανό και, αν θέλουμε, με επιπλέον ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix Τριμμένο.

Ακολουθώντας τις παραπάνω οδηγίες, το κρεμώδες ριζότο με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ 3 Mix Τριμμένο θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα, ιδανικό για κάθε περίσταση. Καλή όρεξη!