Κιουνεφέ
με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό

Πρόταση από τον Green Chef Νίκο Γαϊτάνο

 

 

ektelesi

Ξεκινούμε ανοίγοντας τις ίνες από το κανταΐφι με ένα πιρούνι ή με τα χέρια.
Αφού βουτυρώσουμε ελαφρά μια φόρμα για κέικ, απλώνουμε το μισό κανταΐφι, περιχύνουμε το μισό βούτυρο και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια με τις φέτες από το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό.
Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι και περιχύνουμε με το βούτυρο που απέμεινε. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC, για 30 με 40 λεπτά.

Για το σιρόπι:
Βράζουμε σε ένα κατσαρολάκι όλα τα υπόλοιπα υλικά, σε μέτρια φωτιά μέχρι να μειωθούν τα υγρά στα 2/3 περίπου.
Βγάζουμε το κιουνεφέ από τον φούρνο και ενώ είναι ζεστό, περιχύνουμε το καυτό σιρόπι. Αφήνουμε 10 λεπτά ώστε να το απορροφήσει. Πασπαλίζουμε με τα φιστίκια Αιγίνης και το σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.

 

ylika

400γρ. κανταΐφι
dots
200γρ. φυτικό βούτυρο λιωμένο
dots
200γρ. ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό κομμένο σε λεπτές φέτες
dots
1/2 φλιτζάνι ωμά φιστίκια Αιγίνης ξεφλουδισμένα και σπασμένα
dots
2 ποτήρια νερό
dots
2 ποτήρια ζάχαρη
dots
Χυμό από ένα πορτοκάλι
dots
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
dots
1 ξύλο κανέλας
dots
3 καρφάκια γαρύφαλλο