Μακαρόνια Σουφλέ
με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό νηστίσιμο
Βράζουμε τις πένες σε αλατισμένο νερό και σουρώνουμε. Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το τριμμένο κρεμμύδι με λίγο νεράκι και το λάδι να γυαλίσει και προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες. Τα γυρίζουμε λίγες φορές μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κρασί. Στη συνέχεια ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και σκεπάζουμε να μαγειρευτούν και να πιουν το ζουμί τους. Σε ένα πυρέξ βάζουμε μια στρώση πένες, ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο κίτρινο και λευκό, μια στρώση μανιτάρια κι επαναλαμβάνουμε το ίδιο με τα μακαρόνια και τα μανιτάρια. Στο τέλος ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
1 πακέτο 500 γρ. πένες
250 γρ. φρέσκα μανιτάρια σε λεπτές φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο
1 φλυτζανάκι του καφέ κρασί
1 φλυτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
250 γρ. ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο κίτρινο
250 γρ. ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο λευκό
Αλάτι,πιπέρι
