Μιλφέιγ με σιμιγδαλόκρεμα και φρούτα του δάσους

ektelesi

Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο ρόφημα αμυγδάλου, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Το βάζουμε να ζεσταθεί ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις είναι έτοιμο, ρίχνουμε το σιμιγδάλι, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να πήξει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά ενώ ανακατεύουμε καλά. Αδειάζουμε την κρέμα σε ένα ταψί και κολλάμε μία μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα. Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά.

Παράλληλα βάζουμε τα φύλλα της σφολιάτας σε ένα ταψί, που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα. Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και από τις 2 πλευρές, τα τρυπάμε και τα ψήνουμε με βάρος, ώστε να μην φουσκώσουν, για 30 περίπου λεπτά, στους 180οC μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν.

Στο μεταξύ, έχουμε βάλει την κρέμα σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής και την έχουμε στο ψυγείο. Μόλις τα φύλλα κρυώσουν τα κόβουμε με πριονωτό μαχαίρι και χτίζουμε το μιλφέιγ.

Διακοσμούμε με τα φρούτα. Πασπαλίζουμε με τριμμένα φύλλα, άχνη ζάχαρη και λίγα φύλλα δυόσμου.

 

ylika

Κρέμα
500 ml ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ νηστίσιμο ρόφημα αμυγδάλου
dots
10 γρ. κορν φλάουρ
dots
60 γρ. ζάχαρη
dots
60 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
dots
Ξύσμα από μισό λεμόνι
dots
20 γρ. μαργαρίνη
dots
2 βανίλιες

Για τα φύλλα
Έτοιμο φύλλο σφολιάτας με φυτικό βούτυρο
dots
2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Για το γαρνίρισμα
Σμέουρα
dots
Blueberries
dots
Βατόμουρα
dots
Άχνη ζάχαρη
dots
Δυόσμος