Слоеные пирожки
с сыром «ЕВЛОГИМЕНО»

Рецепт от шеф-повара вегетарианской кухни Никоса Гайтаноса

 

 

 

Разогреть на сковороде оливковое масло, всыпать муку, постоянно помешивая венчиком, пока мука слегка не подрумянится. Долить немного вина, а затем воды, продолжая перемешивать. Как только смесь начнет закипать, посолить и добавить тертый сыр «ЕВЛОГИМЕНО». Оставить на огне и помешивать, до тех пор, пока сыр «ЕВЛОГИМЕНО» не расплавится. Снять с огня и добавить мяту.

Разложить на столе лист теста, смазать маслом и положить сверху второй лист. Разрезать по вертикали листы на 4 равные полосы и слегка смазать края маслом.

В верхней части каждой полосы положить столовую ложку начинки и сложить лист треугольником.

Повторять, пока не закончится начинка.

Выложить пирожки на противень, слегка смазать сверху маслом и посыпать кунжутом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160 0С в течение примерно 30 минут.

 

 

 

1 пачка вытяжного теста
dots
4 стакана тертого сыра «ЕВЛОГИМЕНО»
dots
3 ст. л. муки общего назначения
dots
3 ст. л. крупнонарезанных листьев свежей мяты
dots
1/4 стакана оливкового масла
dots
2 стакана теплой воды
dots
1 ликерная рюмка вина
dots
1 щепотка соли
dots
1/4 стакана черного кунжута
dots
1/4 стакана белого кунжута

Прочие рецептыsyntages-green-alles