Κουρού με γέμιση μπουγιουρντί
με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό, ντομάτα και πιπεριά

Πρόταση από τον Green Chef Νίκο Γαϊτάνο

 

 

ektelesi

Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της γέμισης και ανακατεύουμε με κουτάλι.
Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά της ζύμης και ανακατεύουμε με τα δάχτυλα ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε περίπου 20 μπαλάκια και παίρνοντας το καθένα απ’ αυτά στη χούφτα τ’ ανοίγουμε απαλά στο σχήμα που θέλουμε. Βάζουμε 1 κ.σ. περίπου γέμιση μπουγιουρντί και κλείνουμε τη ζύμη σε μισοφέγγαρο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170οC για 30 περίπου λεπτά.

 

ylika

Υλικά για τη ζύμη

1/2 κιλό αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
dots
1 ποτήρι λευκό, ξηρό κρασί
dots
1 ποτήρι ηλιέλαιο
dots
1/2 κ.γ. αλάτι
dots
1 πρέζα ζάχαρη

 

Υλικά για τη γέμιση μπουγιουρντί

3 φλιτζάνια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ κομμένο σε μικρούς κύβους
dots
4 ντομάτες, χωρίς τα σπόρια, κομμένες σε μικρούς κύβους
dots
2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε μικρούς κύβους
dots
1 κ.γ. ρίγανη
dots
1 πρέζα αλάτι
dots
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Άλλες συνταγέςsyntages-green-alles