Κανελόνια με σουτζουκάκια φακής
και ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό με μυρωδικά

Πρόταση από τον Green Chef Νίκο Γαϊτάνο

 

 

ektelesi

Λιώνουμε στο μπλέντερ τις ντομάτες κονκασέ, βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Πολτοποιούμε στο μπλέντερ τις βρασμένες φακές, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα σουτζουκάκια, τα ζυμώνουμε και πλάθουμε το μείγμα σε μικρά σουτζουκάκια.
Τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι μέχρι να χρυσίσουν.
Βουτάμε τα λαζάνια σε καυτό νερό για 3 περίπου λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν, τα ακουμπάμε σε χαρτί κουζίνας για να στεγνώσουν και τα κόβουμε στην μέση.
Ανακατεύουμε τα 2 φλιτζάνια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό με τα μυρωδικά.
Παίρνουμε το κάθε λαζάνι και απλώνουμε λίγο από το μείγμα με τα μυρωδικά, ακουμπάμε επάνω ένα σουτζουκάκι και τυλίγουμε σε ρολό. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τυλίξουμε όλα τα λαζάνια.
Σε ένα πυρέξ απλώνουμε λίγη από τη σάλτσα και βάζουμε τα κανελόνια. Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό. Κλείνουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο για περίπου 10 λεπτά όπου βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για περίπου 5 λεπτά ακόμα.

 

ylika

1 πακέτο λαζάνια χωρίς αυγό
dots
3 φλιτζάνια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό κομμένο σε κύβους
dots
3 φλιτζάνια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
dots
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
dots
1/3 φλιτζανιού άνηθο ψιλοκομμένο
dots
1/2 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο

Υλικά για τα σουτζουκάκια

300γρ. φακές βρασμένες
dots
1 κρεμμύδι ξερό
dots
1 σκελίδα σκόρδο
dots
2 κ.σ ελαιόλαδο
dots
Από μία καλή πρέζα: Ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα
dots
1 κ.γ. κύμινο
dots
1/4 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
dots
65γρ. αλεύρι
dots
Αλάτι/πιπέρι
dots
Λάδι για τηγάνισμα

Υλικά για τη σάλτσα

2 κονσέρβες ντομάτα κονκασέ
dots
1/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
dots
1 κ.γ. κύμινο
dots
1 κ.σ. ζάχαρη
dots
Αλάτι/πιπέρι
dots

Άλλες συνταγέςsyntages-green-alles