Αλμυρό κέικ με παντζάρι
με ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ

Πρόταση από τον Green Chef Νίκο Γαϊτάνο

 

 

ektelesi

Κοσκινίζουμε το αλεύρι.
Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, τα ανακατεύουμε, προσθέτουμε το χυμό από το παντζάρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 160οC, για 50 λεπτά.
Για το γλάσο:
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι κι ανακατεύουμε. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 7 λεπτά.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει, το ξεφορμάρουμε και απλώνουμε από πάνω το γλάσο.

 

ylika

½ κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
dots
2 φλιτζάνια ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ λευκό κομμένο σε μικρούς κύβους
dots
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
dots
1 1/2 ποτήρι χυμό παντζάρι
dots
1 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
dots
1 πρέζα αλάτι
dots

Για το γλάσο

1 φλιτζάνι φυτική κρέμα
dots
2 φλιτζάνια γάλα καρύδας
dots
1 φλιτζάνι τριμμένο ΕβΛΟΓΗΜΕΝΟ
dots
2 κ.σ. ελαιόλαδο
dots
1 κ.σ. κορν φλάουρ
dots
1 πρέζα αλάτι
dots

Άλλες συνταγέςsyntages-green-alles